Hallo,
ich möchte euch nun, wie ich in meiner Vorstellung versprochen habe, von meiner letzten Vergrillung berichten.
Hatte mir vorgenommen für GÖGA, WUKI, Schwager und Schwägerin gemütlich ein paar Würstchen und ein paar Kotelettes zu grillen.
Habe dann aber in der Lieferung meines MDV ( wie schön wenn der eigene Bruder Metzger ist
) noch 2 Ribs vorgefunden:happa:.
Ribs wurden dann von mir am Vortag mit, natürlich, selbst hergestelltem Magic Dust versehen und über Nacht in den Kühler verfrachtet.
War leider zu dusselig im Rohzustand Fotos zu machen.
Hier ist der kleine
Haten uns natürlich verquatscht und deswegen wurde der Grill erst um 16Uhr angefeuert
So nun schön aufTemperatur bringen.
Der Fühler wurde nur in die Lüftung gesteckt, deswegen war die so hoch!
Und dann ab mit den Ribs aufen Grill.
Da blieben sie denn indirekt mit Hickory gesmokt.
Leider hatte ich vergessen wie ungemütlich Wuki werden kann wenn sie nichts zu essen bekommt.
Als ich dann versammelter Mannschaft erklärte dass die 3-2-1 Ribs so heissen weil sie 6 Stunden auf dem Grill sind wurde ich fast gesteinigt.
Mir blieb nichts anderes übrig als die Zeit extrem zu verkürzen.
Nach 2 Stunden indirekt im Rauch sahen sie so aus
Die 2 Stunden Jehova konnte ich mir sparen!
Also, noch schell mit Missisipi BBQ Sauce gemoppt und noch 30 Minuten indirekt.
Ergebnis
Aufgeschnitten
Minimaler Rauchring zu sehen
Laut meiner Familie haben sie sehr gut geschmeckt, Rauchgeschmack, wenn auch nur leicht, vorhanden aber trotzdem sehr Zart.
Denke mal dass es an der Dicke des Fleisches gelegen hat.
Zu guter letzt
Der Rest, Kotelettes und Würstchen fanden danach irgendwie keine richtigen Abnehmer mehr.
Was habe ich davon,
zu Wukis Geburtstag darf ich nunfür 12 mann auf meiner 47er Bauhauskugel richtige 3-2-1 Ribs zubereiten. Diesmal fange ich aber früher an
Egit sagt:
kann mir jemand nen Tip geben wie ich das auf meiner 47er Kugel anstellen soll für 12 Mann 3-2-1 Ribs?
Danke
ich möchte euch nun, wie ich in meiner Vorstellung versprochen habe, von meiner letzten Vergrillung berichten.
Hatte mir vorgenommen für GÖGA, WUKI, Schwager und Schwägerin gemütlich ein paar Würstchen und ein paar Kotelettes zu grillen.
Habe dann aber in der Lieferung meines MDV ( wie schön wenn der eigene Bruder Metzger ist
) noch 2 Ribs vorgefunden:happa:.Ribs wurden dann von mir am Vortag mit, natürlich, selbst hergestelltem Magic Dust versehen und über Nacht in den Kühler verfrachtet.
War leider zu dusselig im Rohzustand Fotos zu machen.
Hier ist der kleine
Haten uns natürlich verquatscht und deswegen wurde der Grill erst um 16Uhr angefeuert
So nun schön aufTemperatur bringen.
Der Fühler wurde nur in die Lüftung gesteckt, deswegen war die so hoch!
Und dann ab mit den Ribs aufen Grill.
Da blieben sie denn indirekt mit Hickory gesmokt.
Leider hatte ich vergessen wie ungemütlich Wuki werden kann wenn sie nichts zu essen bekommt.
Als ich dann versammelter Mannschaft erklärte dass die 3-2-1 Ribs so heissen weil sie 6 Stunden auf dem Grill sind wurde ich fast gesteinigt.
Mir blieb nichts anderes übrig als die Zeit extrem zu verkürzen.
Nach 2 Stunden indirekt im Rauch sahen sie so aus
Die 2 Stunden Jehova konnte ich mir sparen!
Also, noch schell mit Missisipi BBQ Sauce gemoppt und noch 30 Minuten indirekt.
Ergebnis
Aufgeschnitten
Minimaler Rauchring zu sehen
Laut meiner Familie haben sie sehr gut geschmeckt, Rauchgeschmack, wenn auch nur leicht, vorhanden aber trotzdem sehr Zart.
Denke mal dass es an der Dicke des Fleisches gelegen hat.
Zu guter letzt
Der Rest, Kotelettes und Würstchen fanden danach irgendwie keine richtigen Abnehmer mehr.
Was habe ich davon,
zu Wukis Geburtstag darf ich nunfür 12 mann auf meiner 47er Bauhauskugel richtige 3-2-1 Ribs zubereiten. Diesmal fange ich aber früher an
Egit sagt:
kann mir jemand nen Tip geben wie ich das auf meiner 47er Kugel anstellen soll für 12 Mann 3-2-1 Ribs?
Danke
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