3-2-1 Ribs Premiere auf ODC Rover 570LH

[Iguana]

Morgen werde ich nun zum ersten mal Ribs auf dem ODC machen. Geplant ist 3-2-1, smoken mit etwas Jack Daniels Chips, die ich beim Grillkauf dabei bekommen hatte und zufällig wieder entdeckt habe.

Mit einem Kumpel und dem angehenden Schwiegervater soll morgen ein Grilltag mit dem Thema Meeresfrüchte geplant werden. Da bieten sich Ribs gut an, um während der Planung nicht zu verhungern.
Also habe ich heute beim MmV 3,7 kg Ribs gekauft. Silberhaut wurde eben abgezogen.

Jetzt liegen sie in Apfelsaft im Kühlschrank.

Der Ring ist auch schon gelegt und wartet darauf, dass er morgen gegen 11.00-11.30 Uhr angeheizt wird.

Gegessen wird gegen 18 Uhr. Ich hab vor mit Magic Dust zu rubben und mit einer Bulls Eye/ Apfelsaft/ Worchester-Sauce zu moppen.

Den Trichter werden ich nicht verwenden. In die Mitte kommt eine Schale mit Wasser.

Weitere Bilder kommen morgen früh!!



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[Schmurgel]

Da setze ich mich mal mit zu...Und Jack Daniels für die 2te Phase ist auch klasse.

 

[Iguana]

Stimmt! Mit Cola gemischt und schön kalt schon mal gerne. Aber wie ich uns kenne gibt es morgen neben Flensburger einen Trester und/oder Grappa.


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[Fleischauffeuergut!]

Rutscht bitte mal ein Stück, damit ich mich auch dazu setzen kann.

 

[Iguana]

8.00 Uhr:

Das Wetter ist gut, Sonnenschein und blauer Himmel.
Jetzt kommt MD auf die Ribs.

Alle auf einem Haufen und ab in Frischhaltefolie. So bleiben sie jetzt bis 11 Uhr eingepackt.
Ich leg sie eine Stunde früher als geplant auf, da wir schon gegen 17 Uhr essen wollen.

Gleich mach ich den Anzündkamin voll und bring die Kugel dann langsam auf Temperatur...


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[Iguana]

10.40 Uhr:

AZK ist fertig. Dann mal die Kugel anheizen...

Setup:

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[Z25]

Das wird sicher lecker!

 

[Iguana]

11:20 Uhr:

Alles liegt in der Kugel und wartet jetzt ca. 3 Stunden. Jetzt mal die Temperatur konstant einregeln.
Verlasse mich da auf das Maverick. Deckelthermometer hat anscheinend den Geist aufgegeben.
Das Zeigt bei 15 Grad 120 Grad an?!?

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[Iguana]

Dir Räucherspäne sind erreicht und die Kugel qualmt. Ich teste mal, ob das Flens noch gut ist.

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[Schneemann]

Ein ganzer Minionring für Ribs?

 

[Iguana]

Keine Angst, das ist nur der Sicherheitszuschlag. Der wird etwa bis zur hälfte laufen. Der Rest kommt wieder zurück in den Sack.


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[Flo1898]

Ich mache auch gerade ribs. Mir haut nur ständig die Temperatur nach unten ab. OTP 57 mit 6 Pro fagus drin. Wie soll Ich denn die Lüftung einstellen dass Ich net ständig regeln muss?

 

[Iguana]

Ach ja, so lässt es sich leben:

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[Iguana]

Ich hab mit 9 Grillis angefangen. Wasserschale drin als Puffer. Hab gerade unten fast voll auf und oben 3/4 auf weil ich nur 90 Grad hatte.


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[Fleischauffeuergut!]

Tolle Aussicht!

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[Flo1898]

Ich hab oben und unten voll auf jetzt schafft er gerade ma 107

 

[Iguana]

Ist der Ring dicht gelegt, dass keine Löcher zwischendrin sind? Ich würde glühende Grillis vom Anfang nochmal dicht zusammen schieben, dass dein brennender Abschnitt was größer wird. Die Auswirkungen beim Regeln dauern aber auch seine Zeit!!


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[Flo1898]

Ja Ich denke schon. Im Moment hält er 112. Ma guggn...

 

[Iguana]

Hab jetzt 130 Grad. Muss was runter regeln.


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[Iguana]

13.15 Uhr:

120 Grad GT, Sonne scheint, Flens ist leer.

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