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3-2-1 Ribs vom OTP und Kartoffelgratin aus dem DO

Chris2309

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
Hallo Grillsportfreunde,

Nachdem unsere Göga`s beschlossen hatten am Samstag shoppen zu gehen, und uns auch noch die Aufsichtspflicht der Wuki`s übertragen wurde, stand der Plan fest!
Wir grillen was zusammen!!

Wir: Das sind Marco (Spaggi1974) und Ich Chris (Chris2309).

Da ich noch nie 3-2-1 Ribs gemacht habe, und jetzt einen DO-10 mein eigen nennen darf, gab es
3-2-1- Ribs mit Kartoffelgratin aus dem DO und zum Nachtisch gegrillte Pfirsiche mit Frischkäsefüllung, Eis und Sahne.

Hier ein paar Bilder für Euch! Viel Spaß damit.


Die Silberhaut muß weg

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Butt Glitter Rub

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Nach 3 Std.

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Jetzt gehts für 2 Std. unter die Folie ins Apfelsaftbad.

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Vorbereitungen fürs Kartoffelgratin

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Nach 2 Std. im Apfelsaftbad

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Jetzt noch mal 1 Std. auf den Grill

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Test Rib ............SAUBER sehr lecker :-)

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Fertig !!!!

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Das Kartoffelgratin (Sehr sehr lecker)

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Die Gäste

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Der Nachtisch

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Hat Riesen Spaß gemacht die Aktion und Saulecker wars auch. Ich schau später noch mal ob ich auch noch ein paar Bilder finde, und das schnelle Mittagssteak will ja auch noch gepostet werden :)
 
Die strahlenden Augen der Mitesser sprechen für sich. Ich hätte genauso reagiert. Sah wirklich perfekt aus.
 
Sehr geschmeidig !

Sag mal bei dem Kartoffel-Gratain ist das selbstgemachte Hollondaise oder täusch ich mich?

Wäre cool wenn Du das Rezept posten könntest, da ich für meinen Dutch Oven immer mal was neues ausprobieren möchte....

Ansonsten sehr geile Pic's ! Respekt !

All In

Dännjel
 
Sehr geschmeidig !

Sag mal bei dem Kartoffel-Gratain ist das selbstgemachte Hollondaise oder täusch ich mich?

Wäre cool wenn Du das Rezept posten könntest, da ich für meinen Dutch Oven immer mal was neues ausprobieren möchte....

Ansonsten sehr geile Pic's ! Respekt !

All In

Dännjel

Hi Dännjel,

anbei das Rezept für 6 Personen aus dem DO-10

1,5 -2,0 kg Kartoffel (festkochend)
2x Schalotten oder 1xZwiebel
3 EL Mehl, gehäuft.
75 g Butter
750ml Sahne
350g Käse gerieben ( am besten Emmentaler)für die Sauce und
zum bestreuen.
Speck nach Belieben.
Salz, Pfeffer und Muskat zum abschmecken


1. Die Kartoffeln schälen und vorkochen (ca.15-20 min.) danach in Scheiben schneiden.

2.Den DO ausbuttern.
3.Butter in einem Topf erhitzen. Die Schalotten/Zwiebel fein hacken und anschließend in der Butter dünsten.

4.Das Mehl darüber streuen und etwa 3 min. anschwitzen.
5.Nun langsam die Sahne zugießen und dabei ständig rühren.
6.Nochmals unter Rühren aufkochen lassen und anschließend etwa die Hälfte vom Käse darunter rühren.
7.Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Jetzt den Boden vom DO mit Speck und Kartoffelscheiben bedecken, danach etwas Käsesauce und Speck drüber, jetzt wieder Kartoffelscheiben und den Rest der Sauce+ Speck drauf.
Das Gratin mit Käse bedecken und Deckel drauf.

Das ganze braucht jetzt gute 1,5 Std. (bei mir fast 2 Std.)
15 Kohlen auf dem DO, 5 St.unten.

Viel Spaß damit
 
Zuletzt bearbeitet:
Hab auch noch ein paar Bilder gefunden Chris.

So sieht er aus der Meister beim Maß nehmen
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Immer schön rühren
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Beim Kohle auflegen
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Und so siehts dann aus....Saulecker
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Location davor
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und danach. Außer leeren Weizengläsern nix über ;)
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