nightmare11at
Militanter Veganer
Hallo Leute!
Ich habe jetzt schon ein paar Mal die allseits beliebten 3-2-1 Ribs nach einer ganz klassischen Methode in der Kugel gemacht. Also einrubben mit Magic Dust, über Nacht im Kühlschrank lagern. Am Nächsten Tag 1 Stunde bevor sie auf den Grill kommen raus an die frische Luft. 3 Stunden smoken, dann in Apfelsaft garen und am Ende noch 1 Stunde lang moppen. Die Ribs sind wirklich super zart, aber leider waren sie für meinen Geschmack immer zu süß!
So, nun die Frage an euch, an was das liegt. Ist es der Braunzucker im MD? Ist es der Apfelsaft? Ist es der Zucker in der Soße fürs moppen?
Ich hätte gerne deftige 3-2-1 Ribs, nicht unbedingt scharf, aber wirklich deftig, herzhaft. Wie schaffe ich das am besten? Soll ich den Rub mur mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver machen. Das garen anstatt mit Apfelsaft lieber mit Bier? Ich habe bisher beim moppen immer eine nicht süße, BBQ Soße genommen (schon 2-3 verschiedene probiert), das Ergebnis war aber leider immer das gleiche.
Ich hoffe ihr könnt mir helfen! Vielen Dank schon Mal!
Ich habe jetzt schon ein paar Mal die allseits beliebten 3-2-1 Ribs nach einer ganz klassischen Methode in der Kugel gemacht. Also einrubben mit Magic Dust, über Nacht im Kühlschrank lagern. Am Nächsten Tag 1 Stunde bevor sie auf den Grill kommen raus an die frische Luft. 3 Stunden smoken, dann in Apfelsaft garen und am Ende noch 1 Stunde lang moppen. Die Ribs sind wirklich super zart, aber leider waren sie für meinen Geschmack immer zu süß!
So, nun die Frage an euch, an was das liegt. Ist es der Braunzucker im MD? Ist es der Apfelsaft? Ist es der Zucker in der Soße fürs moppen?
Ich hätte gerne deftige 3-2-1 Ribs, nicht unbedingt scharf, aber wirklich deftig, herzhaft. Wie schaffe ich das am besten? Soll ich den Rub mur mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver machen. Das garen anstatt mit Apfelsaft lieber mit Bier? Ich habe bisher beim moppen immer eine nicht süße, BBQ Soße genommen (schon 2-3 verschiedene probiert), das Ergebnis war aber leider immer das gleiche.
Ich hoffe ihr könnt mir helfen! Vielen Dank schon Mal!