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3-2-1 Ribs..

Tekino

Tekino

2b|!2b?
5+ Jahre im GSV
Supporter
.. zum ersten Mal, und gleich vorab.. sie waren grandios.

6 Leitern, 3.6kg, gestern vom MdV geholt (der mir auf Anfrage auch die Silberhaut entfernte)
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Gerubbt mit Magic Dust (auch das erste Mal)
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Gut verpackt, und über Nacht in den Kühlschrank
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Heute früh um 7 den Grill auf 120 Grad eingeregelt (die beiden äußeren Brenner fast auf Minimum) und Hickory Chips in Wasser eingeweicht
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Und ab für 3 Stunden.. (zum Rauchen begann es nach ca. 1h)
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Temperatur war super stabil
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Nach 3 Stunden den Deckel geöffnet,.. Mann das hat geduftet..
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Nun gings über das Apfelsaftbad..
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Jetzt schon ein super Anblick, aber es sind noch 3 Stunden bis zum Finale..
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Luftdicht verpackt, und ab geht's in die zweite Runde, für weitere 2 Stunden
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Zwischendurch die BBQ Sauce vorbereitet..
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Und ca. 20% Honig vom Nachbarn untergemischt
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So, 2h wieder rum.. das hat ordentlich gedämpft..
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Ein letztes Mal zurück auf den Grill
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Einpinseln..
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Und Endspurt.. 1h
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Nach 6h endlich fertig
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Der Duft war echt Wahnsinn..
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Tellerbild.. dazu gab's Coleslaw von Göfrau
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Obligatorische Knochen..
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Danke fürs Reinschauen!
Schönes Wochenende! :prost: :-)


Edit:
Dessert gab's auch noch von Göfrau
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Hab mich etwas vertan, vl. kann @Admin den Thread in "indirekt mit Gasgrills" verschieben, danke
 
Die sehen sehr gut aus.
Find auch das Ausgangsmaterial schön fleischig.

Ich liebe 321 rips
 
Super, die sehen - für das erste Mal - echt klasse aus.
Top umgesetzt und wirklich schöne, fleischige Ribs.

Gruss,
Frank
 
Danke euch :-)

Heute gab's noch Wraps mit den Resten der Ribs,.. hat auch super gepasst.

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Gute Resteverwertung! Wir nehmen fast immer Wraps, auch bei PP und PB. Irgendwie braucht man das Brot ja nur, damit die Finger sauber bleiben.
Grüße in die alte Heimat.
 
Wow ... die Ribs schaun wirklich sehr gut aus ... klasse :thumb2:
 
So Fazit
Spareribs super saftig und zahrt.
Bin aber auch begeistert von unserem Napoleon triumph 495 sb.

Werde jedoch das nächste Mal nicht marienierte Spareribs kaufen da doch die silberhaut dran war.

Ansonsten super Möglichkeit dieses Rezept für super leckere Spareribs
 
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