3 2 1ribs Entscheidung ist gefallen

[Dingo]

Heute gibt's Ribs. Auf welche Art weiß ich noch nicht. Ich Fang mal an. Mach ich 321 oder 500 oder sonst was?

Zuerst mal die Ribs auftauen. Silberhaut ab und mit Magic Dust einbalsamieren.

Nochmal ab in den Kühli

Jetzt noch den Archinator aufgebaut und....

 

[Dingo]

Jetzt die Leiterchen in die Halter und dann kann's losgehen

Jetzt hab ich 3Stunden Zeit zum überlegen. Leider hab ich grad gemerkt das Apfelsaft alle ist. Ich hab jetzt eine Mischung aus Apfelessig und Prosecco im Zerstäuber. Ie oft spritzt Ihr die Dinger ein? Alle Stunde?

Gruß dingogriller

 

[Auswärtsgriller]

wenns Spritzen die Saftigkeit erhöhen soll, sollten alle 30 min perfekt sein.

Wenn du auf 3-2-1 gehst, brauchts das nicht, aber schaden tuts bestimmt net.

 

[Dingo]

Na, dann Spritz ich mal die ersten Stunden. Hab ja noch Zeit zu Entscheiden. Ich war bisher mit 321 immer Zufrieden. Hab aber bei einem Grillkurs Ribs probiert sie waren 4stunden nur im WMS. Die waren noch etwas fest aber Saugut.

Raucht schon.

 

[DundD]

Wenn du bei 5-0-0 keine Wasserschalen drunter hast und auch Flüssigkeit verdampfen kann, dann solltest du imho einsprühen.

 

[Dingo]

Bin schon am Sprühen. Eine Wasserschale ist im Archinator. Hab aber auch eine unter den Ribs. Werde die auch noch füllen.

 

[Dingo]

Sieht doch nicht schlecht aus. Schon dreimal eingespritzt. Temperatur ca. 110 Grad

 

[Auswärtsgriller]

schaut in der Tat schon gut aus - und die ersten Knochen zeigen auch schon ihre Nacktheit

 

[Mark3110]

Hast Du die Krüge für deine Freunde/Kumpels mit Freund A, Freund B usw machen lassen?

 

[Dingo]

Ja, hab Freund a bis d. Hört sich besser an als Freund 1 und Freund 2. will ja nicht eine Frendeshitparade.

 

[Mark3110]

Ja, hab Freund a bis d. Hört sich besser an als Freund 1 und Freund 2. will ja nicht eine Frendeshitparade.

Coole Sache :lachen1:

 

[Dingo]

Entscheidung ist mir eigentlich leicht gefallen. Keine Experiment wenn Gäste kommen. 500 probier ich nächstes Wochenende.

 

[Dingo]

Die letzte Phase beginnt. Eingepinselt mit Kirsch-Chipottlesauce nach Rezept von Jörn (U-BBQ)

 

[Auswärtsgriller]

3-2-1, bald deins.

Denke du fährst da schon absout richtig mit - keine Experimente für Gäste.

 

[Gast-wnJEyw]

Servus Edgar,

sehen gut aus die Ribs!

Wie weit wird denn heut das Krug-Alphabet ausgelastet?

 

[Dingo]

Alle Krüge waren im Einsatz. Von den 11 Leiterchen sind 2 übrig geblieben. Ich habe die vollen 6stunden ausgenutzt. War ein bisschen viel. Dürfte etwas mehr Biss haben. Ich probier's mal mit 3 1 1. meine Gäste waren sehr zufrieden. Und so soll es doch sein.

 

[Gast-wnJEyw]

Geschmeckt hat's

So soll's doch sein!

Hab heut selbst zum erstenmal Rippchen auf dem Grill gemacht.
Keine Leiterchen zwar, aber haben auch gut geschmeckt.
Das Ganze ist noch ausbaufähig

 

[Dingo]

Aber der Anfang ist gemacht. Mir fällt auf das Du immer häufiger zur Kugel greifst. Ist doch schön. So, nach dem es heute 38 Grad hatte fängt jetzt ein Gewitter an. Hoffentlich nicht zu heftig.

Gruß an alle Griller und die es noch werden wollen

 

[Auswärtsgriller]

neidisch - bin hier am zerlaufen - will auch Gewitter

 

[Dingo]

Gewitter war 20 Minuten. Ist schon wieder vorbei. Hab vor ner halben Stunde kalt geduscht und schwimm schon wieder im eigenen Saft. Aber ich beschwer mich nicht. Der Sommer ist kurz.

Schönen Abend und ein kühles Lüftchen.