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3,5 kg Nacken mit Knochen zum Urlaubsbeginn

-Smoker-

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Moin aus dem schönsten Bundesland... :mornin:

heute gab es zum Urlaubsbeginn 3,5 kg Nacken mit Knochen.
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Hab ihn gestern mit Kansas City Rub behandelt und über Nacht zum schlafen eingepackt.
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Heute um 10 Uhr gings los... Temperatur zwischen 160 - 180 Grad.
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Halbzeit.... und der Nachbar fragt was hier so gut riecht....
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Nette Beilage....
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Fertig nach ca. 3 Std..... 76 Grad KT ... und sieht guuuut aus....und es riecht noch besser....
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Anschnitt....
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war sehr lecker... saftiges Fleisch, würziger Rand und den Zwergen hats auch gemundet...:essen:

Nächsten Sonntag gehts weiter mit ner Lachsplatte und Forellen...Bericht folgt...

:gs-rulez:
 
sehr lecker, sieht schön saftig aus!

Wieviele seid Ihr denn zuhause, dass Ihr Euch nen 3,5kg Brocken zum Mittag gönnt?
 
Hi,

wir sind vier.... und den Rest gibts die Tage....
Es musste ein wenig Platz in der Kühltruhe geschaffen werden. Bekomme morgen 5kg Rib Eye Steak. :happa:
 
Moin -Smoker-,

der Braten sieht sehr lecker aus :happa:

:prost:
 
Schweinenacken = das BESTE VOM SCHWEIN -> und wenn es so gemacht wird
ist nichts auszusezten!! Gut gemacht!
Einen schönen Urlaub Euch!!!
P.S. ->Welches Bundesland bewohnst Du denn??
 
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