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3-Gänge-Grillmenu vom OTG 57 mit Freunden

Traekulgriller

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
gab es gestern Abend bei uns.

Vorspeise: Scampispieße mit Chili-Himbeersauce

Hauptgang: Lachs mit Shrimptopping, dazu Süßkartoffeln mit Thymian-Ahornbutter

Nachtisch: Quark-Souffle` mit Himbeeren




Ohne viel Geschwafel die Bilder:


Himbeeren mit Himbeeressig und Zucker erwärmen...
1 Himbeeren in Topf.JPG




... und durch ein Sieb die Kerne entfernen
2 durch Sieb.JPG




eine kleingechnittene Chili mit rein
3 mit Chili.JPG




Lachs mit Shrimptopping vorbereitet
4 Lachs mit Topping.JPG





5 Detail.JPG




Vorspeise fertig:
6 Spieß mit Himbeersauce.JPG





7 Detail Spieß.JPG





8 Gabel.JPG




Tischbild
9 Tisch.JPG




den Lachs zu den Süßkartoffeln, die schon 1/2 Std. drin waren, mit dazu.
Etwas Räuchern mit Kirschholz.
10 Lachs auf Grill.JPG





11 Detail.JPG





12 Grill raucht.JPG




Fertig
13 Lachs fertig auf Grill.JPG





14 Detail.JPG




ein paar Tellerbilder :pfeif:
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16 Teller.JPG





17 Teller.JPG





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19 Teller.JPG





20 Süßkartoffel.JPG





21 Detail Lachs.JPG





22 Detail Lachs.JPG





23 Gabel.JPG





24 Teller.JPG





25 Süßkartoffel.JPG





26 Gabel Shrimp.JPG




"Schaum" für den Nachtisch nach diesem Rezept: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/quark-souffle-mit-himbeeren.204225/
27 Schaum für Nachtisch.JPG




Himbeeren in der Schale
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Indirekt bei starker Hitze rein
29 Nachtisch auf Grill.JPG




Fertig gegrillt
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Puderzucker drauf
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fertig
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"Anstichbild"
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Schön luftig
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durch eine Folienkonstruktion und einen elektrischen Heizstrahler konnte man es gut aushalten
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Gruß Matthias
 

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Absolut TOP!
Ich bin ja nicht so der Nachtisch Typ, aber da hast Du meinen Nerv getoffen. Ich hätte alle vier verputzt.
Tolles Menue. Jetzt hab ich hunger!

Gruß

Stephan
 
Rundum gelungen... toll! :thumb1:

Deine Gäste sehen zwar etwas blass aus, aber das hätte wohl andere Gründe :D

Glück Auf
 
ganz toll Matthias :zweidaumenhoch:

ein super Menue :daumenzwinker:
 
Schönes Menü!
Was hast Du in dem Shrimptopping drin (ausser den Shrimps)?
 
Ein sehr schönes Menü, Matthias, mit ebensolchen Fots, auf denen mich lediglich das Fehlen der Gesichter stört, auch wenn ich Verständnis dafür hege.

Die Menüfolge könnte mich jetzt auch begeistern, aber bei Bär' gibt es heute einen einfachen Lammeintopf.

Grüße
Gerhard
 
@Traekulgriller

Moin matthias,

Top - sieht sehr lecker aus - tolle gerichte - super fotos ;) 1a

"Habt ihr die masken immer beim essen auf? ;) "

BoG
 
Hallo Matthias,

das schaut wirklich Top aus :respekt:

Warum war ich nochmal nicht eingeladen :hmmmm:


Ach ja - du wolltest keine Gesichtsmaskt :-D

Wenn ich mir das so anschaue - freue ich mich um so mehr auf das nächste Treffen :clap2:
 
Toll gegrillt, Klasse Bilder.

:thumb2:
 
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