Guten Abend alle miteinander,
Ich habe ein vorhaben am Wochenende bei dem ich 30-50 Schweinesteaks mit ca. 4cm dicke zeitgleich oder zeitnah servieren möchte!
Und jetzt würde ich euch gerne nach Rat fragen wie ich das hin bekomme ohne furztrockenes oder halbgares zu produzieren!
Geräte die zur verfügung stehen:
Holzkohlegrill direkt Rost Größte 10-15 Steaks,
ein Backofen mit allen Schikanen und ein Thermometer mit zwei fühlern!
Meine Idee wäre jetzt ich mach dem Schweineaufschnitt auf dem Grill erstmal richtig Hitze für ein wenig Grillgeschmack, danach dann ab ich den Backofen verteilt auf Backbleche!? Und dann wird serviert!
Nur was für Zeitspannen brauch ich bzw. Sollte ich einhalten und welche Temperaturen im Backofen benötige ich?
Oder bin ich völlig falsch davor? Wäre nett wenn ihr mir ein zwei Tipps geben könntet!
(Per tablet geschrieben )
Ich habe ein vorhaben am Wochenende bei dem ich 30-50 Schweinesteaks mit ca. 4cm dicke zeitgleich oder zeitnah servieren möchte!
Und jetzt würde ich euch gerne nach Rat fragen wie ich das hin bekomme ohne furztrockenes oder halbgares zu produzieren!
Geräte die zur verfügung stehen:
Holzkohlegrill direkt Rost Größte 10-15 Steaks,
ein Backofen mit allen Schikanen und ein Thermometer mit zwei fühlern!
Meine Idee wäre jetzt ich mach dem Schweineaufschnitt auf dem Grill erstmal richtig Hitze für ein wenig Grillgeschmack, danach dann ab ich den Backofen verteilt auf Backbleche!? Und dann wird serviert!
Nur was für Zeitspannen brauch ich bzw. Sollte ich einhalten und welche Temperaturen im Backofen benötige ich?
Oder bin ich völlig falsch davor? Wäre nett wenn ihr mir ein zwei Tipps geben könntet!
(Per tablet geschrieben )