Moin,
ich hatte heut morgen beschlossen den Kühler ein bissl auszuräumen. Bissl platz schaffen für was neues
Die beef ribs hatte ich mal online bestellt, weiss nur grad nicht mehr wo es war. Glaub aber sie kommen von der Ludwig. Schweine ribs waren ein abfall produkt vom Wursten, da brauchte ich schweine bauch. Gewürzt hab ich mit den rubs von Ankerkraut. Riechen tun die bombastisch, kein vergleich zu meinem selbstgemixten magic dust.
Die ribs sind jetzt ca 1 Stunde bei ca 110°C auf dem Grill. In der Wanne ist ein bissl Selter. Ich hatte eigentlich vor 321 ribs zu machen. Allerdings hab ich heut wenig lust groß in der Küche rumzutüdeln also könnt es vielleicht noch anders werden. Ob ich in der letzten Phase moppe das weiss ich auch noch nicht genau. Wollte den rub nicht völlig übertünchen. Ausserdem bin ich heut zu faul ne bbqsauce anzumixen. Vielleicht mach ich nen bissl was fertiges auf einen Teil der Ribs.
Eine frage hab ich noch zu liquide smoke. Ich hatte mir spaßeshalber mal eine Sprühflasche bestellt, darauf steht man kann es vor dem grillen oder danach benutzen. Hat da einer von Euch schonmal erfahrungen mitgemacht?
ein paar fotos..
mfg Axel
ich hatte heut morgen beschlossen den Kühler ein bissl auszuräumen. Bissl platz schaffen für was neues
Die beef ribs hatte ich mal online bestellt, weiss nur grad nicht mehr wo es war. Glaub aber sie kommen von der Ludwig. Schweine ribs waren ein abfall produkt vom Wursten, da brauchte ich schweine bauch. Gewürzt hab ich mit den rubs von Ankerkraut. Riechen tun die bombastisch, kein vergleich zu meinem selbstgemixten magic dust.Die ribs sind jetzt ca 1 Stunde bei ca 110°C auf dem Grill. In der Wanne ist ein bissl Selter. Ich hatte eigentlich vor 321 ribs zu machen. Allerdings hab ich heut wenig lust groß in der Küche rumzutüdeln also könnt es vielleicht noch anders werden. Ob ich in der letzten Phase moppe das weiss ich auch noch nicht genau. Wollte den rub nicht völlig übertünchen. Ausserdem bin ich heut zu faul ne bbqsauce anzumixen. Vielleicht mach ich nen bissl was fertiges auf einen Teil der Ribs.
Eine frage hab ich noch zu liquide smoke. Ich hatte mir spaßeshalber mal eine Sprühflasche bestellt, darauf steht man kann es vor dem grillen oder danach benutzen. Hat da einer von Euch schonmal erfahrungen mitgemacht?
ein paar fotos..
mfg Axel
