321 Rips Grillvorgang auf 2 Tage verteilen?

[Gerhal]

ich habe am Sonntagmittag vor dem großen Fußball-Event Deutschland-England Gäste zum grillen. ich würde sie gerne mit den 321-Rips nach Admin verwöhnwn habe aber zu wenig Zeit da ich Morgens noch andere Verpflichtungen habe.

Ich habe nun die Idee die Phasen 3+2 bereits am Samstag durchzuführen und die Rips nach einer Übernachtung im Kühlschrank am Sonntag fertigzugrillen.

Hat jemand damit Erfahrung? Kann dies klappen?

Ich will natürlich kein Risiko eingehen und am Sonntag mit zähen Rippchen dastehen.

Oder gibt es eine kürzere Methode Rips zu grillen. Länger wie 60 min sollte ses nicht dauern.

Im Voraus vielen Dank für Eure Tipps.

Grüße aus Baden
Gerhard

 

[Smoker-Schorschi]

Hallo Gerhard,

also 60 min sind nicht wirklich viel, in dieser Zeit wirst du es sicher ned schaffen die Ribs gar zu kriegen.
Mit 2 - 3 Stunden, je nach Größe der Ribs, mußt du schon rechnen, in der Kugel, ned im Smoker.
Was deinen Vorschlag angeht, die 3-2-1-Methode auf 2 Tage zu verteilen hab ich zwar keine Erfahrung,
aber imho dürfte das ohne Probleme funktionieren.

Gruas da Schorsch

 

[bandittreiber]

Hi Gerhard,

ist kein Problem ich hatte das HIER auch schon mal gemacht. Du musst die Ribs am Sonntag nur langsam erwärmen, sonst sind die aussen fertig und innen noch kalt.


Viel Erfolg

und

Gruß

Frank

 

[Lindenbergi]

Hallo Gerhal,
das funktioniert, siehe hier: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/3-2-pause-1-ribs-versuch.117060/

Mit rauchigen Grüssen

Lindenbergi

 

[Gerhal]

Veielen Dank für die schnelle Antwort.

Wahrscheinlich werde ich es versuchen.

Ich wußte auf die Mitglieder des Grillsportvereins ist Verlass.


Gruß
Gerhard