33... Rund um Bielefeld

[OWLer]

Moin.
Ich beziehe mein Fleisch und auch meine Wurst von der Fleischerei Münch.
3 Filialen im Raum Bielefeld (Ummeln und Senne), eigene Schlachtung, alles eigene Herstellung, eigenes Dry Aging, außergewöhnliche Cuts.
Es wird, bis auf das Irish Beef, welches seinen Standarts entspricht, Alles von regionalen Landwirten bezogen.
Mehrfach im Jahr gibt es auch Sonderschlachtungen wie z.B. Wasserbüffel.
Als Referenz: Als ich letztlich dort war, waren direkt vor mir Daniel Raeder und Hawk Blackburn (in der Grillcommunity sicher ein Begriff).
Fleischerei Münch

 

[cire]

Oh nein .... schon wieder ein Verschwörer ....

Aber dann lese ich die Lösung, es geht um Ummeln und Senne. Also vielen Dank für die Tipps.

 

[buersty]

Ich hol mal den Thread kurz mal hoch,

Warum?





… Bielefeld gibst doch gar nicht

Glückwunsch Lennart