450 gr Dry Aged T-Bone wie Lang Sous Vide ??

[Plumber]

Moin Sportis ich will heute Abend 2 T-Bone Steaks machen erst SV dann auf der Feuerplatte noch ein paar Röstaromen
Habe aber keinen Plan wie lange und welche Temp. evtl kann mir ja jemand Helfen ......??
Danke im Voraus

 

[pefra]

schau einfach in die Tabelle, das wird pro cm Dicke gerechnet ...
aber man kann ruhig Zeit dazutun, also nicht so an den "vorgegebenen" Zeiten festhalten.
450g T-Bone
kann ma da durchschauen

 

[Plumber]

@pefra Danke für die Schnelle Hilfe

 

[Plumber]

So ich mach das jetzt mal so ...

 

[Plumber]

Das Ergebnis noch mal kurz gezeigt:

Bild unscharf aber Essen sehr geil ...