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5-0-0 Ribs, wie lange legt ihr Räucherholz bei?

  • Ersteller Ersteller Gast-d5Tf8V
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G

Gast-d5Tf8V

Guest
Hallo zusammen,

Wie lange legt ihr bei 5-0-0 Ribs Chunks mit auf die Kohlen, die vollen 5 Stunden sicher nicht, oder?

Ich nutze einen Watersmoker.

Gruss Jochen
 
Servus Jochen,

man sagt, räuchern bringt nur die ersten 3 Stunden was.

Bei Chips bestückte ich anfangs und lege einmal nach. Summe 2-3 Hand voll.

Gruß
J.M.F.
 
Bilder kommen.....er geht Montag auf die Reise zu mir.

Es ist ein AS300K geworden, da Weber den 57er WSM erst wieder im Oktober liefern kann....leider.

Wird schon passen.....auch wenn er was klein ist ;)
 
Aktuell mit Sand. Da bekomme ich z. b. für Ribs bei Phase -3- höhere Temperaturen hin. außerdem muss ich bei PP usw. kein Wasser nachfüllen. Zusätzlich stelle ich aber eine Schale mit Wasser unter das Grillgut - das fängt dann auch gleich das Fett auf. Auch das Reinigen beschränkt sich dadurch auf die Roste.
 
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