57 Pfund Schichtfleisch in 4 Töpfen --- Silvester kann kommen

[Brandmeister]

Die Vorbereitungen sind weitgehend abgeschlossen.

• 10" DO beladen
• 12" DO beladen
• 14" DO beladen
• 21qt DO auch beladen

Dazu noch 24 Pfund Jahrmarktchampignons für die 60-cm-Gußpfanne.

 

[Grillunator]

Serwutz,

sach ma,wieviel Leute plant ihr da ein,das iss ja der Hammer.

 

[Wanderhoden]

Sakrament, das is mal ne ordentliche Ladung!!!

Grüßle
Toni

 

[Horst04]

Das ist mal eine Ansage!
Werden alle DOs gleichzeitig gestartet?
Ich schätze mal, die Pilze sind mehr Arbeit als das Schichtfleisch...

 

[r2d2]

das doch mal ne XXL-Aktion. Viel Spaß und gutes Gelingen

 

[apocalypticz666]

Ein 21qt Dutch Oven

 

[Brandmeister]

Schichtfleisch und Jahrmarktchampignons bilden zusammen mit 20 Pfund Kachelfleisch vom Grill (direkt) die Basisverpflegung. Dazu gibts noch den umfangreichen kalten Teil des Buffets.

Feiern werden wir mit 104 Personen. Endlich kann ich mal wieder mein Gusseisens komplett zum Einsatz bringen und richtig Qualm machen.

Attacke...

 

[Grillunator]

Feiern werden wir mit 104 Personen.

Iss ja der Oberhammer.

Dann rutscht mal gut rein.
Ich mein ins neue Jahr.

 

[refrase]

Das is mal ne Hausnummer
Viel Erfolg und nen guten Rutsch

LG vom Tauberkreis

 

[Brandmeister]

Es hat gerade so gereicht. 104 Schichtfleisch-Neulinge sind auf den Geschmack gekommen.

Hier die magere Ausbeute an Fotos, mehr habe ich in der Action nicht geschafft.

 

[refrase]

Bei der nächsten Großaktion brauchst du unbedingt einen Kameramann.
Bei über 100 Mann/Frau sollte sich einer/eine finden.

LG vom Tauberkreis

 

[gutsch]

Das ist mal ne ordentliche Portion!

 

[Simpson2101]

sehr geile Nummer :respect:

 

[chili-sten]

Moin Brandmeister,

schöner DO-Einsatz!
Knapp 30 kg ist ja auch eine ordentliche Hausnummer

 

[baser]

Du bist sowas von verrückt, einfach nur Geil :good:

 

[da Tom]

Saubere Aktion

edith: endlich hab ich den 21er mal im Vergleich zum 14er gesehen

 

[Brandmeister]

Saubere Aktion

edith: endlich hab ich den 21er mal im Vergleich zum 14er gesehen

Der Größenunterschied ist enorm. Die Größenangabe 21qt und 14" (Zoll) sollte dabei aber nicht verwechselt werden. QT bedeutet nicht Zoll!

Egal, den 21qt belade ich in aller Regel mit fünf in Scheiben geschnittenen Schweinenacken (süddt. Kamm) von jeweils 2 ½ bis 3 kg. Die ersten 1 ½ Std. heize ich mit 25 Breckies unten und 50 Stück oben. Dann werden 10/20 und nach 2 ½ Std. abermals 10/20 nachgelegt. Fertig ist die Menge dann nach 3 ½ Std, also fertig im Sinne von Supergar und butterweich.

Einer der Schichtfleisch-Neulinge unter den Silvestergästen brachte es auf den Punkt: Schichtfleisch möchte ich noch als zahnloser Greis im Altersheim zu essen bekommen.

 

[wicma]

Respekt! :thumbup:

Das ist mal eine richtige Portion. Und die Arbeit mit den Pilzen erst - WOW!

Gruss Marco. :beer: