Sizzlebear aka Grillbärt
Der Baustahlbierstachler, GrillSpaßVirtuose u. GDF
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Wok-Star
Nabend ihr Currywurst Liebhaberinnen
und Liebhaber,
heute vor 75 Jahren wurde die echte Berliner Currywurst von unserer ehrenwerten Herta Heuwer auf die Welt gebracht und daher widme ich auch ihr heute diesen Bericht.
Ich hab für solche Tage natürlich vorgesorgt und mir nen jährlichen Termin im Kalender gesetzt und natürlich auch frische Kartoffeln, Curry 36 Würste und eine frisch gekochte Currysoße nach Frau Heuwer ihrem überlieferten Rezept dazu am Start.
Mein angepasstes Rezept:
Olivenöl
3 mittelgroße Zwiebeln anschwitzen
40 g brauner Zucker zum karamellisieren dazu
1 große Zehe Knoblauch hinzu
1 halben Daumen Ingwer dazu
½ richtig große Chilischote auch und
3-4 TL Currypulver kurz mit anschwitzen
½ TL Zimtpulver och
2 kl. TL Senfkörner zerstoßen,
4 Körner Piment zerstoßen,
½ TL bunter Pfeffer och und
1 Sternanis och noch und allet mit
80 ml Apfelessig ablöschen, nun
500 g Tomatenpüree hinzu
ca. 200 g Werder Curryketchup der weg musste och noch dazu.
Nu allet uff kleener Flamme ca. 20 min köcheln lassen.
Dann mit ca. 1 EL Maldon Salz oder mehr oder weniger und ggf. mehr Zucker abgeschmecken.
(Kommt uff dit Tomatenpüree an.)
Sternanis raus und allet mit nem Zauberstab pürieren, fertsch.
Erst mal Pommes kämmen.
Wässern.
Ein Festbier auf Frau Heuwer.
Passendes Currypulver.
Die angebliche Originalcurrysoße ...
... hab ich etwas kräftiger und atziger für mich angepasst.
Erster Frittiergang.
Ja, auch die Currywurst wird 2x frittiert, warum, weil ick es kann.
Dann ein Kräuterbett für den zweiten Frittiergang der Pommes.
Selbstgemischtes Pommessalz dazu.
Und natürlich ein passendes Kaltgetränk bei 30° C dazu.
Och klar, Nachschlag.
Boah ey, daruff hab ick mich schon den janzen Tach jefreut, geile Pommes, geile Wurscht und die Soße kann och richtig watt und die Herta sowieso.
Currywurst liebende Grüße
an alle da draußen,
euer
Currywurstbärt
und Liebhaber,
heute vor 75 Jahren wurde die echte Berliner Currywurst von unserer ehrenwerten Herta Heuwer auf die Welt gebracht und daher widme ich auch ihr heute diesen Bericht.
Ich hab für solche Tage natürlich vorgesorgt und mir nen jährlichen Termin im Kalender gesetzt und natürlich auch frische Kartoffeln, Curry 36 Würste und eine frisch gekochte Currysoße nach Frau Heuwer ihrem überlieferten Rezept dazu am Start.
Mein angepasstes Rezept:
Olivenöl
3 mittelgroße Zwiebeln anschwitzen
40 g brauner Zucker zum karamellisieren dazu
1 große Zehe Knoblauch hinzu
1 halben Daumen Ingwer dazu
½ richtig große Chilischote auch und
3-4 TL Currypulver kurz mit anschwitzen
½ TL Zimtpulver och
2 kl. TL Senfkörner zerstoßen,
4 Körner Piment zerstoßen,
½ TL bunter Pfeffer och und
1 Sternanis och noch und allet mit
80 ml Apfelessig ablöschen, nun
500 g Tomatenpüree hinzu
ca. 200 g Werder Curryketchup der weg musste och noch dazu.
Nu allet uff kleener Flamme ca. 20 min köcheln lassen.
Dann mit ca. 1 EL Maldon Salz oder mehr oder weniger und ggf. mehr Zucker abgeschmecken.
(Kommt uff dit Tomatenpüree an.)
Sternanis raus und allet mit nem Zauberstab pürieren, fertsch.
Erst mal Pommes kämmen.
Wässern.
Ein Festbier auf Frau Heuwer.
Passendes Currypulver.
Die angebliche Originalcurrysoße ...
... hab ich etwas kräftiger und atziger für mich angepasst.
Erster Frittiergang.
Ja, auch die Currywurst wird 2x frittiert, warum, weil ick es kann.
Dann ein Kräuterbett für den zweiten Frittiergang der Pommes.
Selbstgemischtes Pommessalz dazu.
Und natürlich ein passendes Kaltgetränk bei 30° C dazu.
Och klar, Nachschlag.
Boah ey, daruff hab ick mich schon den janzen Tach jefreut, geile Pommes, geile Wurscht und die Soße kann och richtig watt und die Herta sowieso.
Currywurst liebende Grüße
an alle da draußen,
euer
Currywurstbärt
sieht alles Mega gut aus 
!
angeliefert. 
