780g Dry Aged Wagyu Porterhouse Steak

[Traekulgriller]

Gestern Abend gab es bei uns ein Dry Aged Porterhouse Steak vom Wagyurind mit 780g.
Morgens geholt beim MmV. (http://www.metzgerei-roland-hess.de/)


Viel mehr gibt`s ja nicht zu sagen, deshalb nur ein paar Bilder:

andere Seite

ganz knapp kein Carpaccio.

Das hatte einen wirklich ganz tollen Rindfleischgeschmack !


Gruß Matthias

 

[Fleischkoch]

Wow - ein sehr schönes Stück Fleisch.
War sicher ein Genuss.
Wenn ich ein wenig mäkeln darf, dann war der graue Rand doch recht ausgeprägt - bei so einem dicken Stück Fleisch ist's aber natürlich auch verdammt schwierig und vorher ein wenig baden hätte da wohl Abhilfe geschaffen.

 

[Jeverschluck]

Leck mich..... Ein tolles Stück Fleisch ...

Das mit dem Rand ist ein wenig schade,
tut dem Geschmack aber sicher nicht weh und war bestimmt sehr lecker.

 

[Utti]

Hallo Matthias,

Das sieht hervorragend aus! Woher hast du das bezogen wenn ich fragen darf?

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Rand egal, Kern passt.
War es nur auf dem OHG und dann in Ruhe gelassen?

Woher hast du das bezogen wenn ich fragen darf?

@Utti oben steht doch ein Link.

 

[Steinramme]

Ein Tolles Stück Rind

 

[Utti]

@Utti oben steht doch ein Link.

Oh, ja.

 

[studioweber]

Super!!!! Was für nen Kurs hat der Metzger angerufen? Muss da mal vorbei

 

[Traekulgriller]

Wenn ich ein wenig mäkeln darf, dann war der graue Rand doch recht ausgeprägt - bei so einem dicken Stück Fleisch ist's aber natürlich auch verdammt schwierig und vorher ein wenig baden hätte da wohl Abhilfe geschaffen.

Das mit dem Rand ist ein wenig schade,

Mir ist das völlig egal, ob da ein grauer Rand ist oder nicht.
Schmecke ich eh nicht ob mit oder ohne.

Und Sous Vide hab ich nicht und will ich nicht.

Was für nen Kurs hat der Metzger angerufen?

Keine Ahnung. Hab einfach bezahlt. Kassenzettel hab ich keinen.



Gruß Matthias

 

[Torsten61]

Absolut traumhaft!!!

 

[retneug]

Sieht absolut super aus.

 

[JochenK]

läggeeer

 

[Joachim Schneider]

Mir ist das völlig egal, ob da ein grauer Rand ist oder nicht.
Schmecke ich eh nicht ob mit oder ohne.

Und Sous Vide hab ich nicht und will ich nicht.



Keine Ahnung. Hab einfach bezahlt. Kassenzettel hab ich keinen.



Gruß Matthias

War wahrscheinlich teurer als der Grill...

 

[Black Angus]

Gestern Abend gab es bei uns ein Dry Aged Porterhouse Steak vom Wagyurind mit 780g.
Morgens geholt beim MmV. (http://www.metzgerei-roland-hess.de/)


Viel mehr gibt`s ja nicht zu sagen, deshalb nur ein paar Bilder:

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ganz knapp kein Carpaccio.
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Das hatte einen wirklich ganz tollen Rindfleischgeschmack !


Gruß Matthias

Giieerig