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A anstendiger Fetzen Fleisch - was mach ich daraus ? Gebt mir doch ein paar Tipps

datenjack

Vegetarier
Hey Männer,

hab hier einen schönen Fetzen Fleisch bekommen.
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Nur ich hab keine Ahnung was ich daraus zaubern soll.
Aus kopf uns Spitze ein Geschnezteltes aufm Salat vieleicht -
aber aus dem Rest ?

Nein Ihr bekommt es nicht :-)

Gruß
 
OP
OP
datenjack

datenjack

Vegetarier
:sonne:

Wetter kommt gut !
Also los gehst !
 
OP
OP
datenjack

datenjack

Vegetarier
Wenns hier net ums verkaufen geht - hilft einem echt keiner

Is und bleibt halt doch ein Händlerforum !:x
 

Smokey Joe

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
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Bleib mal ruhig.

Du hast den Thread heute erst reingestellt. Dann wartet man einen Tag ab, und wenn sich dann noch niemand gemeldet hat, kann man den Thread nochmal schieben - und sollte sich eventuell über sein Posting nochmal Gedanken machen.

Aber einfach hier rumschimpfen ohne Grund :x

Zum Thema:
Rinderfilet würde ich ohne alles indirekt und am Stück machen. Halbe Stunde bei ~180°C und zwischendurch immer mal mit flüssiger Butter begießen.
 

Doc_Cleaner

Grillkaiser
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Oder eben ein Arbeitnehmerforum. Das kann es schon mal vorkommen, dass nicht sofort jemand den Beitrag liest und antwortet an einem gewöhnlichen Donnerstag.
Außerdem fördert die Suche bei sowas immer viele gute Ergebnisse zu Tage. Das ist ja als würde man in ner Bibliothek stehen und solange rumbrüllen, bis jemand zum Vorlesen kommt.

Ich würde das Teil jedenfalls entweder als ganzes rundherum angrillen und dann indirekt gar ziehen auf 52-55°C oder Medaillions davon machen.
Auf jeden Fall nur dezent würzen mit Salz und Pfeffer. (Salz am besten erst hinterher und bevorzugt Meersalz)
 
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