• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Aal und Forellen ausm Heissrauch

G

Gast-bwrStw

Guest
moin,

ach was ist das schön, wenn Freunde erfolgreiche Angler sind,
so erfolgreich, dass für mich auch noch was über bleibt. :)
So erreichte mich diese Woche die Frage, ob ich Lust auf nen Aal hätte...
Am Ende waren es sogar zwei und weil der Froster von ihm eh viel zu voll war, gabs noch ne Regenbogenforelle und drei Bachforellen aus der Traun dazu. :)

Es ging erstmal wieder für ca. 20h in 5%ige Salzlake baden...

DSC_6251 (Medium).JPG


DSC_6253 (Medium).JPG


DSC_6255 (Medium).JPG


Jau, bei uns wird noch richtig Feuer gemacht
mit Buchenholz, drei Kokoko Eggs und Räuchermehl, ebenfalls Buche... ;)
Die im BO bei ca 50° Umluft und leicht geöffneter Tür getrockneten Fische,
bekamen etwa 20min etwas mehr als 100° Temperatur,
danach etwa 30min bei 80° und etwa 50min bei fallender Temp auf 40° ne Menge Rauch ab.

DSC_6285 (Medium).JPG


DSC_6290 (Medium).JPG


Etwa 2h später...

DSC_6293 (Medium).JPG


DSC_6294 (Medium).JPG


DSC_6298 (Medium).JPG


DSC_6300 (Medium).JPG


Regenbogenforellenbäckchen zur Vorspeise...

DSC_6304 (Medium).JPG


DSC_6306 (Medium).JPG


DSC_6307 (Medium).JPG


DSC_6310 (Medium).JPG


DSC_6313 (Medium).JPG


DSC_6314 (Medium).JPG


DSC_6316 (Medium).JPG


Die übrigen Fischlein wurden eingetütet und warten im Froster auf ihre finale Bestimmung. :messer:

DSC_6317 (Medium).JPG


DSC_6320 (Medium).JPG


DSC_6322 (Medium).JPG


DSC_6324 (Medium).JPG


Johh, morgen wird wohl ein Stück vom Aal dran glauben müssen,
aber das wird sicher ne neue Geschichte.

Ich danke fürs Reinschauen und wünsch euch ne schöne kommende Woche.

grüssle
 

Anhänge

  • DSC_6251 (Medium).JPG
    DSC_6251 (Medium).JPG
    216,3 KB · Aufrufe: 429
  • DSC_6253 (Medium).JPG
    DSC_6253 (Medium).JPG
    299,2 KB · Aufrufe: 424
  • DSC_6255 (Medium).JPG
    DSC_6255 (Medium).JPG
    243,8 KB · Aufrufe: 460
  • DSC_6285 (Medium).JPG
    DSC_6285 (Medium).JPG
    319,7 KB · Aufrufe: 448
  • DSC_6290 (Medium).JPG
    DSC_6290 (Medium).JPG
    307,2 KB · Aufrufe: 426
  • DSC_6293 (Medium).JPG
    DSC_6293 (Medium).JPG
    232,1 KB · Aufrufe: 425
  • DSC_6294 (Medium).JPG
    DSC_6294 (Medium).JPG
    176,7 KB · Aufrufe: 433
  • DSC_6298 (Medium).JPG
    DSC_6298 (Medium).JPG
    197,3 KB · Aufrufe: 428
  • DSC_6300 (Medium).JPG
    DSC_6300 (Medium).JPG
    166,4 KB · Aufrufe: 456
  • DSC_6304 (Medium).JPG
    DSC_6304 (Medium).JPG
    216,3 KB · Aufrufe: 437
  • DSC_6307 (Medium).JPG
    DSC_6307 (Medium).JPG
    181 KB · Aufrufe: 418
  • DSC_6306 (Medium).JPG
    DSC_6306 (Medium).JPG
    170,6 KB · Aufrufe: 435
  • DSC_6310 (Medium).JPG
    DSC_6310 (Medium).JPG
    202,8 KB · Aufrufe: 459
  • DSC_6313 (Medium).JPG
    DSC_6313 (Medium).JPG
    183,8 KB · Aufrufe: 417
  • DSC_6314 (Medium).JPG
    DSC_6314 (Medium).JPG
    188 KB · Aufrufe: 419
  • DSC_6316 (Medium).JPG
    DSC_6316 (Medium).JPG
    157,9 KB · Aufrufe: 429
  • DSC_6317 (Medium).JPG
    DSC_6317 (Medium).JPG
    225,4 KB · Aufrufe: 460
  • DSC_6320 (Medium).JPG
    DSC_6320 (Medium).JPG
    236,7 KB · Aufrufe: 440
  • DSC_6322 (Medium).JPG
    DSC_6322 (Medium).JPG
    226,4 KB · Aufrufe: 415
  • DSC_6324 (Medium).JPG
    DSC_6324 (Medium).JPG
    226,1 KB · Aufrufe: 428
Die Tellerbilder schaun wieder mal absolut klasse aus :thumb2::thumb2:
:wiegeil:
 
Schön saftig, geht so runter ;)
 
Moin ottob,

sehr schön die Fische vergoldet :thumb2:

Die sehen äußerst delikat aus
happa.gif


:prost:
 

Anhänge

  • happa.gif
    happa.gif
    488 Bytes · Aufrufe: 368
Klasse, gerade Aal hatt ich schon lange nicht mehr! Mir tropft der Zahn!
 
sauber ... Heißräucherhofen hab ich doch auch noch irgendwo stehen :_denken1:

:weizen:
 
Die sehen aus wie gemalt.
Klasse
 
Das duftet tatsächlich bis hierher... TOLL!
 
Zurück
Oben Unten