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schmock

EGGsperte
5+ Jahre im GSV
Moin moin,

Samstag war ich schnell beim MdV. Spareribs hatte er keine da. Dafür fleischige, dicke Short Ribs. Da ich die noch nie gemacht hatte und sich Besuch angekündigt hatte, habe ich sicherheitshalber noch 800g Rinderhack mit :lach:

Das musste heute dringend verwertet werden. Also heute Abend raus aus der Kühlung und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika und etwas Balkan Grill von @Spiccy gewürzt, noch ein Stück Butter und etwas Paprikamark untergeknetet und gespießt.

Währenddessen das kleine Egg samt Gussrost auf Temperatur gebracht und paar bunte Möhren blanchiert und zu einem Salat verarbeitet. Paar Zwiebelringe schneiden und ein wenig salzen und dann ab mit den Spießen auf den Grill.

Erst langsam auf Temperatur kommen lassen, dann untere Lüftung etwas auf und nachbräunen. Da das Hack schon am Samstag gehackt wurde wollte ich on number secure gehen und das Fleisch ganz durchgrillen. Sonst hätte ich es gerne etwas saftiger gelassen. Deshalb auch die Butter.

War aber wahnsinnig lecker und wird definitiv wiederholt :sabber:


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D2C

Fleischmogul
Die sehen gut aus :thumb2: aber sollte Hackfleisch nicht am selben Tag verbraucht werden:hmmmm:
 

Quali-Fire

Röstaromen-Romantiker & Roll-Eis-Rastelli
5+ Jahre im GSV
Supporter
Alle Daumen hoch... Bräunungsgrad ist auch perfekt :sabber:
 

Selbergriller

Keramik-Seelsorger mit Soßen-Fetisch
5+ Jahre im GSV
Schön gespießt! Sieht nach einem lecker Snack aus. :D
Immer wieder schön zu sehen wie viel die kleinen Eier zu tun haben. 👍
 

xBonbonox

Bundesgrillminister
Da bekomme ich glatt schon wieder Lust auf Fleisch... Dabei ist es ja gerade erstmal Kuchen Zeit :patsch:
 

Peter

.
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
gefällt mir auch total gut :messer: :respekt: :messer:
 

Chris⁷⁶

Vegetarier
Moin moin,

Samstag war ich schnell beim MdV. Spareribs hatte er keine da. Dafür fleischige, dicke Short Ribs. Da ich die noch nie gemacht hatte und sich Besuch angekündigt hatte, habe ich sicherheitshalber noch 800g Rinderhack mit :lach:

Das musste heute dringend verwertet werden. Also heute Abend raus aus der Kühlung und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika und etwas Balkan Grill von @Spiccy gewürzt, noch ein Stück Butter und etwas Paprikamark untergeknetet und gespießt.

Währenddessen das kleine Egg samt Gussrost auf Temperatur gebracht und paar bunte Möhren blanchiert und zu einem Salat verarbeitet. Paar Zwiebelringe schneiden und ein wenig salzen und dann ab mit den Spießen auf den Grill.

Erst langsam auf Temperatur kommen lassen, dann untere Lüftung etwas auf und nachbräunen. Da das Hack schon am Samstag gehackt wurde wollte ich on number secure gehen und das Fleisch ganz durchgrillen. Sonst hätte ich es gerne etwas saftiger gelassen. Deshalb auch die Butter.

War aber wahnsinnig lecker und wird definitiv wiederholt :sabber:


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Sieht klasse aus schmok. Mit nen Stück Butter mache ich die auch, wenn ich nur Rind verwende. Ansonsten nehme ich ein Viertel Lammhack. Geriebene Zwiebeln, Bio Zitronen Schale reinreiben, Chilliflocken und Paprika Süß, Kreuzkümmel, wenn es einen Arabischen Touch bekommen soll auch gerne etwas "Ras el Hanout".
 

goldlocke

Militanter Veganer
Wofür sind die Spieße, wenn die kebabs eh flach auf dem Rost aufliegen? (Ich bin ja faul und würde die eher weglassen...)
Edith sagt: natürlich würde ich die leckeren Dinger von oben auch gerne haben :messer:
 

Selbergriller

Keramik-Seelsorger mit Soßen-Fetisch
5+ Jahre im GSV
Wofür sind die Spieße, wenn die kebabs eh flach auf dem Rost aufliegen? (Ich bin ja faul und würde die eher weglassen...)
Edith sagt: natürlich würde ich die leckeren Dinger von oben auch gerne haben :messer:
Wer mag kann das Kebap direkt vom Spieß essen und braucht dann kein Besteck.
 
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