Adventsgrillen 2012 - Ribs und Potato-Bombs (und C-Wurst ohne Bilder)

[Mag]

Kleiner Nachtrag vom 3.Advent
Nachdem das Rezept hier getestet und für gut befunden wurde.

am 16.12. also nochmal mit 17kg Ribs (okay ca 800gr Silberhaut entfernt und 1,2kg Rubs aufgetragen)

Einheizen um 07:15 mit Birke

Buche und Kirsche anwärmen

Noch sind sie leer

Das muss da alles rein...

Mit etwas tricksen passt es

Ran an die Beilagen - Bei den Pitboy wurde zwar nich geschält, aber wir haben es getestet, die Schale war zu fest.

Noch etwas Kräuterbutter dazu

und einpacken

Boah wie dat glänzt (3-4 Stunden bei 110 Grad [ohne Ring nur wenig Luft])

3 Stunden sind um

Can you smell it?

Ab ins Dampfbad

Zeitsprung +2 Stunden

Lagerfeuer brennt auch schon

Glasieren des ersten Schubs

So sah der Smoker 3mal aus

man sieht garnich das da schon was fehlt

ich konnte garnich so schnell fotographieren wie gegessen wurde...

Gut das meine Nachbarn auch gut ausgerüstet sind

schnell noch etwas zusätzlicher Regenschutz installiert

Danke nochmal :2prost:

Erik steckt das Wetter gut weg

Stockbrot gibts auch

Mein persönliches "Bild des Tages" - Jonas hat die Knochen garnicht hergeben wollen

Gegen 17:30 dann noch Currywurst aufgelegt

Es war ein schöner Tag mit vielen Freunden :2prost:

 

[gutsch]

Sieht wirklich gelungen und nach einer Menge Spaß aus!

 

[r2d2]

Nete Veranstaltung...... lecker essen............. und das von SCHALKERN

 

[QBorg]

Aber du hast wohlweislich keine GSVler eingeladen... sonst hätte das gerade mal als Amuse-Gueule gereicht ::whistle::

 

[Wingo]

Sehr ordentliche Aktion

 

[infernal-fire]

...Es war ein schöner Tag mit vielen Freunden

Das glaub ich gerne!

Gruß Jens

 

[peppy]

So macht man sich in der Nachbarschaft beliebt!

 

[w.lan]

Da fällt mir nur eins ein:

:wl allerfeinst:

Wünsche Dir und Deiner Familie ein schönes Weihnachtsfest.

 

[GrillMonsta]

Mag, könntest du bitte noch mal was zu den Kartoffeln sagen? Sind die gefüllt? Und wenn ja, mit was?
Vielen Dank schon mal, und natürlich ein frohes Weihnachtsfest!

 

[Mag]

Mag, könntest du bitte noch mal was zu den Kartoffeln sagen? Sind die gefüllt? Und wenn ja, mit was?

Die Idee stammt von den BBQ-Pitboys
Potato Bombs recipe by the BBQ Pit Boys - YouTube

Die Kartoffeln waren gefüllt mit Frischkäse (SweetChili+Kräuter), geriebenem Käse, Knoblauchwurst, Zwiebeln, Knoblauch und mit S+P abgeschmeckt [kräftig abschmecken - Kartoffeln vertragen einiges]
und weil außenrum kein Speck war haben wir noch etwas Knoblauch lastige Kräuterbutter rein getan.
Das ganze dann bei 110 Grad 3 Stunden in der Kugel - für die Gäste die später kamen 4 Stunden.
Ist sehr gut angekommen :elefant:

 

[Yupidu]

Die Kartoffeln interessieren mich auch sehr...
Sieht alles super lecker aus!!!!

 

[GrillMonsta]

Die Idee stammt von den BBQ-Pitboys
Potato Bombs recipe by the BBQ Pit Boys - YouTube

Die Kartoffeln waren gefüllt mit Frischkäse (SweetChili+Kräuter), geriebenem Käse, Knoblauchwurst, Zwiebeln, Knoblauch und mit S+P abgeschmeckt [kräftig abschmecken - Kartoffeln vertragen einiges]
und weil außenrum kein Speck war haben wir noch etwas Knoblauch lastige Kräuterbutter rein getan.
Das ganze dann bei 110 Grad 3 Stunden in der Kugel - für die Gäste die später kamen 4 Stunden.
Ist sehr gut angekommen :elefant:

Cool, vielen Dank!

 

[Mag]

Cool, vielen Dank!

Nix zu danken.
Ich habe den Tipp vom Dodgeman, er weis was er tut :2prost:

 

[BraunerBuddha]

Schlecht zu zählen wieviele Ribbs auf dem Smoker liegen, aber Ich schätze mal 40 Ribbs, nicht schlecht

 

[Mag]

Herbert ich glaub es waren ca 36 Stück