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Alles gemauert: Direktgrill und Smoker

eisbär4910

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

wie in der Vorstellung bereits angedroht, möchte ich hier den Aufbau meines Grillers dokumentieren.

Hier mal ein Plan, welcher den prinzipiellen Aufbau zeigt:

Griller3.jpg


Als Material für den Unterbau verwende ich 30er und 12er Ziegel.
Die Platte wird 7cm hoch und aus stahlverstärktem Beton.
Der prinzipielle Grillaufbau wird aus 10er Ziegel werden.
Die Luftzufuhr wird mit einem Schieber links und rechts in der Seitenwand verwirklicht. (Das sind die Löcher links und rechts)

Als Grillfläche habe ich mal 67x40cm angepeilt, allerdings bin ich mir noch nicht ganz sicher, ob ich den "Feuerraum" mit Schamott auskleide oder nicht.
Da ich nicht ausschließen will, daß ich ab und an mal Holzscheite zum Heizen verbrennen werde, ist es aber vielleicht besser, wenn ich 3cm Schamottplatten verwende, oder was sagt ihr dazu?
Der Grill wird außen mit Betonverblendeplatten verkleidet, welche ich mir selber gießen möchte, die Formen hiezu werde ich hoffentlich am Montag oder Dienstag bekommen.

So das wars erstmal mit dem ersten Teil und wenn ihr Fragen habt, immer her damit.

mfg Stefan

Griller3.jpg
 

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eisbär4910

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
Aus oben offen wird ein gemauerter ReverseFlow Smoker

Hallo zusammen,

nach einigen Gesprächen mit meiner GöGa haben wir uns entschlossen, unser bisheriges Konzept fast komplett über den Haufen zu schmeißen und eine Kombination aus Direktgrill und Smoker zu bauen.
Ich habe mich dann die letzten Tage mal damit beschäftigt einen Plan auszuarbeiten und das Ergebnis seht ihr hier:
Griller4.jpg


Die Feuerbox, bzw. der direkte Grill wird innen komplett aus Schamottsteinen im Normalformat mit Schamottmörtel gemauert und außen kommte eine Verschalung aus Vollziegel ebenfalls im Normalformat.

Vorne kommt noch eine zweigeteilte Tür mit integrierten Lufteinlass, allerdings weiß ich noch nicht genau, wie diese aussehen soll.
Als Abdeckung für die Feuerbox die auch noch als Herdplatte funktieren soll, habe ich leider keine Idee was ich verwenden könnte. Habt ihr eine Idee?

Der Smoker wird ebenfalls aus Vollziegel im Normalformat, bekommt eine Haube aus Edelstahl und eine Grillfläche von 67x40cm. Somit kann ich den gleichen Rost wie in der Feuerbox verwenden.
Im inneren des Smokers als ReversePlate habe ich mal eine Edelstahlplatte mit 1.5mm Stärke vorgesehen, wobei ich noch nicht weiß ob die stark genug ist. Was meint Ihr?

Der Auspuff des Smokers besteht aus einem 150er Kaminrohr, ich glaube, die Dimension ist ausreichend.

Wie schauts aus, habt ihr noch Verbesserungsvorschläge?

mfg Stefan
 

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eisbär4910

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen!

Damit ihr auch mal ein paar richtige Fotos bekommt, und ich vielleicht nicht mehr der Alleinunterhalter hier bin, mal der zukünftige Platz des Grillers.
Grillplatz.jpg


Für die Stromversorgung welche nachher in der Betonierten Platte verläuft habe ich auch schon mal in der Wärmedämmung die Schnitte für das Verlegerohr gemacht:
Stromversorgung.jpg


mfg Stefan

Grillplatz.jpg


Stromversorgung.jpg
 

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schmock

EGGsperte
5+ Jahre im GSV
Hui, Aussenisolierung und offenes Feuer - weiß nicht ob das so gut kommt...
Aber das Projekt schau ich mir mal mit an.
 
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eisbär4910

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
Servus!

Die Hausfassade ist bereits seit 2009 so, und es gibt zum Glück beim Isolierten Bereich keine Probleme.

Zum Glück habe ich eine tolerante GöGa, welche auch schon vom Grillvirus infiziert ist und ich höre von dieser Seite auch schon mal ein "Wann ist denn der Griller endlich fertig?"

Zum Thema Smoker, was meint ihr, kann ich den Smoker und den Rauchkanal innen mit Fliesen auskleiden, oder hält das der Flexkleber und die Fliesen nicht aus?

mfg Stefan
 
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eisbär4910

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen!

Kurzer Zwischenstand:
-die ersten Edelstahlprofile sind bestellt und sollten hoffentlich nächste Woche eintreffen
-Stahl für die benötigte Abkantbank liegt bereit da werde ich die nächsten Tage anfangen zum Bauen. Diese benötige ich für die Winkel und auch für die Abdeckhaube des Smokers.

mfg Stefan
 

navysurf

Fleischtycoon
10+ Jahre im GSV
Werd ich mir auch weiter mal ansehen.. Wird bestimmt super.

Gruß Rüdiger
 
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eisbär4910

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
Hi, wo ist den bei deinem Smoker die Sidefirebox ?? :balulicht:
Servus!

Ganz einfach, der linke Teil (der Direktgriller) das ist die FireBox.
Der Plan ist in der Hinsicht noch nicht ganz fertig, daß vorne noch eine Tür abgeht und oben eine Platte, welche für den Smokerbetrieb und als Wetterschutz aufgelegt werden kann.

Es gibt auch wieder neues vom Grill, allerdings kann ich die Fotos erst heute abend nachreichen.
Gestern hat die Materialschlacht begonnen, und ich habe die Ziegel besorgt.
Aber dazu am Abend mehr und auch Bilder.

mfg Stefan
 
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eisbär4910

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

hier sind die Fotos, von meiner gestrigen Besorgung.
Da wir vorige Woche den Rasen bei uns im Garten neu angelegt haben,
musste ich sämtliche Ziegel auf die Terrasse tragen und konnte nicht mit der Schubkarre fahren. Von der Abladestelle sind das gut 50m, daß hängt sich an, hätte ich nicht gedacht, es waren immerhin
-100 Mauerziegel NF Voll (für die Umhausung und den Smoker)
-12 Thermoziegel 30cm (für die Säulen)
-10 Thermohalbzeigel 30cm (auch für die Säulen)

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Anfang_1024x768.jpg

Es geht weiter_1024x768.jpg

Fertig_1024x768.jpg


mfg Stefan

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Anfang_1024x768.jpg


Es geht weiter_1024x768.jpg


Fertig_1024x768.jpg
 

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eisbär4910

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
Servus!

Die nächsten Lieferungen sind eingetroffen.
Heute regnet es Edelstahl :thumb1:
Edelstahl1.jpg


Edelstahl2.jpg


Kann mir jemand mit meiner Frage weiterhelfen, mit was ich den Smoker auskleiden kann?
Reichen Fliesen wenn ich in den Fliesenkleber noch etwas Schamottmörtel gebe?

mfg Stefan
 

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eisbär4910

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen!

Nach ein paar Wochen Babypause, habe ich heute mal Zeit gefunden, daß ich mit dem Mauern anfange.
Hier seht ihr den momentanen Zwischenstand. Morgen folgt noch eine Säule und dann kann das Schalungsbauen für die Platte anfangen.

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mfg Stefan
 

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flo17

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Das wird gut!
Nur weiter so.

Gruß FLO17
 
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eisbär4910

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen!

Nachdem heute der erste komplett Regenfreie Tag war, habe ich mich mal an die Schalung gemacht.
Hoffentlich gehts morgen weiter, damit ich in der kommenden Woche, welche anscheinend komplett Regenfrei sein soll die Platte betonieren kann.

Aber seht selbst:
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Ich glaube, die Schalung hält :thumb1:
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mfg Stefan
 

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eisbär4910

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen!

Wie gestern bereits angedroht, habe ich heute mit der Schalung weitergemacht und möchte euch die Fortschritte natürlich nicht vorenthalten.
Vorsicht ich beiße nicht, es können auch Kommentare gepostet werden :rotfl:

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Eine kleine Pause wird hoffentlich erlaubt sein :D
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Meine GöGa will natürlich auch mithelfen und lässt sich die Stichsäge nicht mehr aus der Hand nehmen. :oops:
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Dürfte wieder halten :rotfl:
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Das Rohr welches links durch die Bewährung durchschaut wird der Kondensabfluß.
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mfg Stefan

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