chucky2305
Militanter Veganer
Hallo Zusammen,
ich werde am Sonntag zum ersten Mal meinen gebraucht gekauften WSM 37 einsetzen. Ich habe vor Rippchen nach 5-0-0 zu machen.
Aber einige allgemeine Fragen zum Ablauf habe ich dennoch:
Ich habe auf http://virtualweberbullet.com/fireup2.html gelesen, dass man theoretisch, sobald man die heißen Kohlen auf die noch nicht entzündeten Kohlen legt, anfangen kann mit dem Smoken. Das widerspricht aber dem Vorgehen von vielen anderen, die den Smoker erst auf Temperatur bringen und dann das Fleisch auflegen. Wenn ich erst den Smoker erst auf 130 °C bringe, dann wieder auf mache um die Ribs rein zu legen ist die Temperatur doch wieder komplett weg und die "Mühe" die ich mir vorher mit der Temperatureinriegerlung gemacht habe ist doch dann für die Katz oder?
Vorallem, wenn ich beide Grillroste verwenden will, ist das erreichen des unteren Rostes schon etwas umständlicher oder? Da ich aber "nur" 5 Rippchen mache, hoffe ich das ich mit dem original Ikea-Rippchen-Halter alles auf die obere Ebene bekomme.
Gruß
Max
ich werde am Sonntag zum ersten Mal meinen gebraucht gekauften WSM 37 einsetzen. Ich habe vor Rippchen nach 5-0-0 zu machen.
Aber einige allgemeine Fragen zum Ablauf habe ich dennoch:
Ich habe auf http://virtualweberbullet.com/fireup2.html gelesen, dass man theoretisch, sobald man die heißen Kohlen auf die noch nicht entzündeten Kohlen legt, anfangen kann mit dem Smoken. Das widerspricht aber dem Vorgehen von vielen anderen, die den Smoker erst auf Temperatur bringen und dann das Fleisch auflegen. Wenn ich erst den Smoker erst auf 130 °C bringe, dann wieder auf mache um die Ribs rein zu legen ist die Temperatur doch wieder komplett weg und die "Mühe" die ich mir vorher mit der Temperatureinriegerlung gemacht habe ist doch dann für die Katz oder?
Vorallem, wenn ich beide Grillroste verwenden will, ist das erreichen des unteren Rostes schon etwas umständlicher oder? Da ich aber "nur" 5 Rippchen mache, hoffe ich das ich mit dem original Ikea-Rippchen-Halter alles auf die obere Ebene bekomme.
Gruß
Max