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Altbayerischer Leberkäs nach Oberpfälzer Art

Ich habe das ganze Fleisch und den Speck gewolft, dann mit den Gewürzen vermengt und unter 2 mal gekuttert. Dann alles von Hand nochmals geknetet. Temperatur war 11,5g
 
Hat jemand von Euch schon Zeus seinen Leberkäse mit dem roten Moped von Beeketal gemacht? Wie lange habt Ihr gekuttert?
 
Heute ist er endlich so geworden wie er sein soll! Aller guten Dinge sind 3 ;)

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Mit rotem Beeketal ? Und wie lange hast du gekuttert ? Mit jeweils wie viel Gramm Beladung ?

Wenn's lecker schmeckt, war's gut gemacht...
 
Gasimir schrieb:
Mit rotem Beeketal ? Und wie lange hast du gekuttert ? Mit jeweils wie viel Gramm Beladung ?

Wenn's lecker schmeckt, war's gut gemacht...
Zum Vergrößern anklicken....
Nein nicht mit dem Beeketal. Mit dem Gatte ich nie feines Brät hergebracht. Habe mir einen richtigen Scharfen 11l Kutter aus der Bucht geholt.

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Moin Matthias,
deiner Leberkäse schaut gut aus, sehr lecker! :thumb2:

Grüß
Zeus
 
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