"Alte Wutz" Dry Aged Schweinekotelett von der Plancha

[Flügel]

... mit Kartoffelhälften und Waldorfsalat. Von der Plancha deswegen, weil ich die vorgekochten Kartoffeln in dem abgegebenen Fett von der Speckschwarte schön anrösten konnte. Geschmacklich ein Traum
Das war ein Verschnittkauf. Der Lehrling sollte die auf einer dicke von 4cm schneiden, hatte aber die Maschine auf 2cm eingestellt.

 

[Schwammal]

Servus,

immer diese Lehrlinge

 

[snoopy7d]

Sieht sehr gut aus.. Da braucht mann hinterher sicherlich einen Verdauer....

 

[chili-sten]

Moin Flügel,

das sieht sehr appetitanregend aus

 

[GrillAir23]

Das sieht verdammt lecker aus.

 

[inselhirsch]

Sehr lecker. Hat bestimmt gut geschmeckt. Dazu ein Bier und die Welt ist i.O.

 

[Mc Klappstuhl]

Die Alte Wutz ist einfach der Oberhammer. Da gibt`s keine bessere Alternative.

 

[Burn_out]

Ich finde das Fleisch auch klasse.

"Alte Wutz" ist es nur wenn das Fleisch von Heiko Brath, hier alias @Brigand , stammt. Ansonsten ist es Dry Aged Schweinefleisch.

 

[J.M.F.]

Schöne Vergrillung.

Etwas zu wenig Röstaromen, aber bei der Stärke muss man zugunsten eines guten Gargrads wohl darauf verzichten.