Alufolie Spanferkel?

[Grillpapst]

Hallo Leute,
Jetzt ist es bald soweit und mein selbstgebauter Grill
soll das erste Spanferkelchen grillen.Nun habe ich viel
gelesen was marinieren einschneiden usw. betrifft.
Nur eine Frage an die absoluten Spezialisten!Wird das
Spanferkel jetzt mit Alufolie eingepackt oder nicht?
Einige packen nur die Ohren und den Schwanz ein, andere
garnichts!Wie sind da die Erfahrungswerte und was soll
mit der Alufolie überhaupt erreicht werden?Welchen Zweck
soll das einpacken erfüllen?

Danke für Eure Info`s im vorraus

Grüße
Tom

 

[Natural Born Griller]

Die Folie soll dazu dienen, daß Ohren, Schwanz und Pfoten nicht verkokeln. Manche wenige packen aus dem selben Grund auch den Bauch ein. Dies ist aber nicht nötig, wenn man im Bereich der Schulter und des Schinkens Hitze gibt und in der Mitte fast gar nicht.

 

[Sturmhart]

Kann NGB nichts zufügen, die Alu dient eben dazu, dass die Ohren und der Schwanz nicht abkohlt. Ich persönlich wickel nichts ein:
1. Siehts nicht schön aus, wenn an einem schwein Metall hängt
2. Ess ich die Ohren und den Schwanz nicht
3. Werden die Ohren nicht zur schwarzen Kohle, nur, weil man sie nicht in Alu einwickelt

Wie schon gesagt wurde, einfach zwei Feuerhaufen in Höhe des Schinkens und der Schulter machen und dann sollte es klappen


Viel spaß, freu mich schon auf die Fotos

 

[Grillpapst]

Alufolie

Danke für Eure Antworten...jetzt bin ich um einiges schlauer was dieses Thema betrifft...