[Am K(n)ochen-WE] Keule vom Geislein

[Gast-bwrStw]

moin,

ja, ich bin immernoch am Froster aufräumen.

Und ich hab mir lange überlegt, ob ich den Beitrag überhaupt hier reinsetzen soll,
denn ich hab weder gegrillt, noch den DO hervorgeholt,
sonder nur ein wenig Feuer im alten Holzherd gemacht...
Aber mit meiner leichten Leseschwäche, ich hoffe ihr akzeptiert das...

Ich fang jetzt einfach mal mit ein paar Bildern an ...

Noch gibt der Garten Frisches her...

Und der Froster dieses zarte Beinchen.
Das Geislein durfte, so kräftig wie es ausschaut, wild über die Wiese springen...

Ein paar Pilze und eingekochte San Marzano Tomaten passen dazu,
so sagt es zumindest das italienische Rezept, an dem ich mich orientiert habe...

Angebraten und mit einer Handvoll mediterraner Kräuter geht die Reine für etwa 2h bei 140° in die Röhre...

Noch schnell ein Stück Holz nachlegen...

Dazu gab es unter anderem flambierte Äpfel... mit Bild davon?!
Nee, aber ich kann euch versichern, es hat gebrannt, genauso wie die Behaarung auf meiner Hand...
Und als ich die Cam in der Hand hatte, war die Flamme schon wieder aus.

Ohh, es ist soweit...

Der Knochen ist raus und unser Oskar freut sich schon...

Dazu gabs ein paar Klöss, fränkisch Halb&Halb, Maronenröhrlinge aus der Pfanne
und etwas Blaukraut, welches ich vor ein paar Wochen eingekocht hab.
Es ist angerichtet...

Ich fand es sehr fein, auch wenn das Fleisch noch sehr fest war vom gut durchtrainierten Geislein.
Und so wie es ausschaut, war es auch das letzte Geislein für längere Zeit.
Meine Liebste mag den Geschmack ja so gar nedd, sie hat nur drei kleine Happen vom Fleisch gegessen.

Aber nichtsdestotrotz, mir hat es Spass gemacht zu kochen, morgen ist noch genug für mich da
und euch gefällt der Beitrag hoffentlich auch.

Danke fürs Reinschauen und allen nen schönen, goldenen Oktobersonntag.

grüssle

 

[linus666]

genial. Tolle Bilder, schöne Farben.

Ich finde es super, was Du aus Deinem Gefriertruhe und aus Deinem Garten alles hervorzauberst

 

[Plumber]

Moin ottob Da kann ich mich linus666 nur anschließen sehr schönes Essen was du da zubereitet hast gefällt mir

 

[Torsten61]

Super gemacht!!!

 

[Carlo BBQ]

Volker ,
wiedermal perfekt gemacht, Geislein geht immer, ich denke vom Geislein gibt es bei uns noch etwas im Froster .
Gruß

Edit: wenn Deine liebste kein Geislein mag, ladste einfach mich ein, ich mag Geislein .

 

[Dodge]

Mir gefällt das sehr gut.
Ein Fleisch, dass leider nur noch sehr selten zu bekommen ist und Du hast es sehr schön zubereitet.
Da wäre ich gerne Gast gewesen.......

Klasse !!!!

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Hat die Tiefkühltruhe auch einen Boden? Erstaunlich was da alles raus kommt.
Die Keule sieht sehr gut aus. Und dir Beilagen passen auch.

 

[Bruco]

Und ich hab mir lange überlegt, ob ich den Beitrag überhaupt hier reinsetzen soll

Na da bin ich aber froh dass du dich FÜR den Bericht entschieden hast
Die Tellerbilder schaun nämlich absolut fantastisch aus Ganz stark !!

Zum Ofen .... Ich finde den richtig geil. So einen wollte ich mir auch schon mal kaufen. Nur leider scheitert es am Gewicht. Ich glaub die Dinger wiegen so an die 150kg

 

[Hualan]

Ich finde es richtig gut.
Wenn Du das nochmal machst, dann sag einfach Bescheid, komme dann vorbei.
Gruß, Norbert

 

[Tomratz]

Ich meld mich auch schon mal fürs nächste Geislein Essen an

Schaut richtig gut aus, und offenbar haben wir ein gemeinsames Problem. Meine GöVerl mag
auch kein Zicklein, Lamm oder solches "Zeug".

 

[Gast-bwrStw]

Danke euch.

...ich denke vom Geislein gibt es bei uns noch etwas im Froster ...

moin Karl-Heinz, dann geniesse es,
ich werd mich an Ostern wohl zurück halten, wenn unser Dorfmetzger es wieder im Angebot hat.

...Hat die Tiefkühltruhe auch einen Boden?...

moin Doris,
die eine kleine schon, da kann ich ihn schon sehen...
Die andere... ...

...Zum Ofen .... Ich finde den richtig geil. So einen wollte ich mir auch schon mal kaufen. Nur leider scheitert es am Gewicht. Ich glaub die Dinger wiegen so an die 150kg ...

Bernd, wieviel Mann brauchen wir? Das sollte doch zu machen sein...

...und offenbar haben wir ein gemeinsames Problem. Meine GöVerl mag
auch kein Zicklein, Lamm oder solches "Zeug"...

moin Tom,
das restliche "Zeug", also die Innereien im Froster werde ich wohl mal machen wenn sie unterwegs ist.
Ansonsten hab ich Glück, denn Lamm und alles andere, vor allem wenn es durchgegart ist, isst sie sehr gern...


grüssle

 

[Monscho]

uuuuiiiii sieht das mal legger aus
....und ich mag den Geschmack ganz bestimmt.

 

[chili-sten]

Moin ottob,

klasse!

Da hätte ich zu gern eine Portion gehabt

 

[DonGeilo]

saubere Arbeit