Amerikanische Cuts für den Tiroler Metzger übersetzen.

[LoneRider]

Die Suchfunktion hat mir da nicht weitergeholfen, ich weiß aber das ich mal was hier darüber gelesen habe, bzw. dass es "Wissende" hier gibt.

Wie kann man denn einem Tiroler Metzger die Begriffe wie

Rib Eye
Sirlon
Beef Brisket
odgl.

übersetzen?
Gibts da so eine Übersetzung bzw. Schnittbild dass man dem unter die Nase halten kann?

Danke für Eure Tipps

Thomas

 

[Cruiser]

Vielleicht ist das eine Hilfe für Dich:

http://www.lebensmittellexikon.de/dictionary/dic_en.php

 

[LoneRider]

So jetzt habe ich mich selbst überholt, aber vielleicht hilft es ja jemanden mit gleichen Problemen wie ich...

http://www.usa-kulinarisch.de/steaks.htm

http://www.lebensmittellexikon.de/s0000450.php


Hier werden Sie geholfen...

 

[Shingalana]

Hallo
Cruiser war schneller *g*
Den Link wollt ich dir auch grade geben...
aber Wiki hilft auch immer weiter:
http://de.wikipedia.org/wiki/Rindfleisch

 

[Pieten]

Funzt wohl auch,
sonst Butch und Aschenka, das sind Spezialisten und wissen immer Rat.
Gruss Pieten

 

[Aschenka]

Rib Eye - Hinteres Ausgelöstes
Sirlon - Tafelstück/weisses Scherzel
Beef Brisket - Brustkern (wie in D)

immer wieder gern !