Anbraten oder nicht???

[Windecker Schwenker]

Hallo Jungs,

brauche mal eure Hilfe!

Will heute noch nen leckeren Schweinenacken grillen.
Hab ihn zum ersten mal geimpft.
Siehe hier:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/kirschwein-kraeuterbutter-nacken-update.98781/

Sollte ich ihn erst anbraten oder besser nur indirekt grillen?

Gruß Carsten

 

[Schweinehürde]

aufs Feuer und richtig von allen Seiten scharf anbraten damit sich die Poren schließen und das Floisch schön saftig bleibt und dann normal Grillen

 

[butch]

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einfach indirekt ...

Butch

 

[kölngrill]

Die Poren wirst Du beim Anbraten nicht schließen, höchstens ein paar Röstaromen erzielen
Ist aber bei Schweinenacken nicht wirklich nötig.
So wie butch es sagte, einfach komplett indirekt.

 

[KnobiWanKenobi]

Jacke wie Hose => ist bei Schweinenacken m.E. im Grunde egal.

 

[Natural Born Griller]

Jacke wie Hose => ist bei Schweinenacken m.E. im Grunde egal.

Jupp. S-Nacken ist das dankbarste/unkomplizierteste Fleisch, wo gibt.

Einfach drauf und alles wird gut.

Maillard kriegst Du bei entsprechender Temp auch indirekt genügend

 

[Windecker Schwenker]

OK!

Einfach indirekt!

Danke Jungs!

 

[schwenkbroode]

Schweinenacken geht sehr gut indirekt Grillen, ohne anbraten ( bzw. angrillen) Bild: Nach 2,5 Stunden und durchschnittlich 180-200 °C

Gruß
Schwenkbroode aus Wallertheim

 

[Grillomizer]

Indirekt, so mach ich ihn immer!

Stef@n