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Andreas Viestad - Die echte Landküche: saisonal, frisch, natürlich

Admin

BOFH
Teammitglied
20+ Jahre im GSV
http://amazon.de/Die-echte-Landküche-saisonal-natürlich/dp/3862441466

Dieses Buch stammt nicht, wie man meinen mag aus Deutschland, sondern viel weiter aus dem Norden, nämlich aus Norwegen.

Der Autor beginnt mit einer etwas ungewöhnlichen Einteilung: Geflügel, Eier und Kaninchen. Nachdem er auch auf die Haltung der Tiere eingeht, können wenn die Rezepte bodenständige Rezepte die meist auch mit Bildern versehen sind.

Weitere Einteilungen sind:
- Salat und Kräuter
- Schweine
- Rinder
- Schafe
- Gemüse
- Fisch
- Schalen- und Krustentiere
- Pökeln und Räuchern
- Wurst, Terrinen, Sülzen und eingelegter Fisch
- Brot und Pizza
- Früchte
Man sieht oft den einen oder anderen nordischen Einfluss, aber die Gerichte sind definitiv kompatibel zu unserer Landküche.
Auf 500 Seiten findet sich geballter Lesestoff und viele Anregungen, die nur darauf warten, nachgemacht zu werden, denn die Hürden dafür sind niedrig und für jeden ist da etwas dabei.

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