Hallo,
ich habe mir eine Chinabüchse gekauft und hätte dazu einige Fragen:
Ist Einfeuern auch mit Brekkies möglich oder entsteht dann nicht die schützende Patina? Müsste ich hierbei zusätzliche Feuchtigkeit in Form einer Wasserschale zugeben?
Ist es egal, welches Holz ich gegebenenfalls beim Einfeuern benutze? Ich will ja keinen Smokering auf dem Fleisch erzeugen, sondern nur mein Gerät versiegeln.
Sollte das Holz beim Einfeuern frischer sein, sodass mehr Feuchtigkeit enthalten ist und dementsprechend eine bessere Patinabildung erfolgt?
Dann hätte ich noch einige Fragen zu 3-2-1 Rips und der Verwendung von Rip-Racks:
Im Rip-Rack passen ja deutlich mehr Rips rein, als auf den Grillrosten flach Platz finden würden, aber wo platziert ihr die Rips dann , wenn sie in Jehova sind und wenn sie gemopt wurden? Kann man sie gegebenenfalls auch während Phase 2 und 3 im Rip-Rack lassen?
Ich hoffe, ihr könnt mir helfen, denn sonst stößt meine Chinabüchse schon vor/bei der ersten Bewährungsprobe wegen einer Männerportion an ihre Grenzen, ich will ja nicht immer nur Rips für mich machen und GöGa und Wuki dürfen zuschauen.
Vielen Dank im Voraus.
Gruß Dieter
ich habe mir eine Chinabüchse gekauft und hätte dazu einige Fragen:
Ist Einfeuern auch mit Brekkies möglich oder entsteht dann nicht die schützende Patina? Müsste ich hierbei zusätzliche Feuchtigkeit in Form einer Wasserschale zugeben?
Ist es egal, welches Holz ich gegebenenfalls beim Einfeuern benutze? Ich will ja keinen Smokering auf dem Fleisch erzeugen, sondern nur mein Gerät versiegeln.
Sollte das Holz beim Einfeuern frischer sein, sodass mehr Feuchtigkeit enthalten ist und dementsprechend eine bessere Patinabildung erfolgt?
Dann hätte ich noch einige Fragen zu 3-2-1 Rips und der Verwendung von Rip-Racks:
Im Rip-Rack passen ja deutlich mehr Rips rein, als auf den Grillrosten flach Platz finden würden, aber wo platziert ihr die Rips dann , wenn sie in Jehova sind und wenn sie gemopt wurden? Kann man sie gegebenenfalls auch während Phase 2 und 3 im Rip-Rack lassen?
Ich hoffe, ihr könnt mir helfen, denn sonst stößt meine Chinabüchse schon vor/bei der ersten Bewährungsprobe wegen einer Männerportion an ihre Grenzen, ich will ja nicht immer nur Rips für mich machen und GöGa und Wuki dürfen zuschauen.
Vielen Dank im Voraus.
Gruß Dieter
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