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Angeblich würde ich zu viel Fleisch essen ... tsss. Also gibt`s heute vegetarisch.

Mr5Patties

Mr5Patties

Metzgermeister
5+ Jahre im GSV
Hallo Freunde des Feuers,

meine Frau meinte, ich solle nicht immer so viel (Rind-)Fleisch essen - das wäre nicht so gut für den Darm.
Und weil ich brav bin habe ich sowohl hier im Forum als auch bei der "1 mit hundert Nullen" nach vegetarischen Grillgerichten gesucht.
Folgendes ist dabei heraus gekommen und ich muss sagen, es war lecker wenn auch für meinen Gaumen eine gewisse Geschmacksnote gefehlt hat.
:ballballa:

Djuvec-Reis mit gefüllten Paprika:

Zutaten für die Paprika
- 4 Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 2 braune Champions
- 1 kleine Chalotte
- 1 in Salzlake gereiften Käse

Gewürze für die Füllung:
- etwas Olivenöl
- etwas Salz
- Pfeffer
- frischer Rosmarin
- getrockneter Oregano
- getrocknetes Basilikum
... alles unterheben.

Ergebnis: schmackhaft. Sehr selbst.

Bitte gebt mir gerne weitere Anregungen für vegetarische Grillgerichte.

Danke fürs Mitlesen.
Weissblaue Grüße
Christoph

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also ... auch ohne Fleisch würd mir des reinpassen ...
Djuvec Reis sowieso .. und die gfüllte Paprika dazu .. passt ...:D
:weizen:
 
Mr5Patties schrieb:
meine Frau meinte, ich solle nicht immer so viel (Rind-)Fleisch essen - das wäre nicht so gut für den Darm.
Zum Vergrößern anklicken....
...und, hat es spürbar geholfen? :D

Ernsthaft: Sieht super aus und kann man durchaus mal machen - Djuvec ist auch eine meiner Lieblingsbeilagen!

edit: War die Füllung nicht zu trocken?
 
Es schmeckt auch ohne Fleisch und das hat dies auch sicher !:messer:

:thumb2:

Gruß Matthias
 
Djuvecreis schmeckt mit immer!
Und diese Art von gefüllten Paprikas sicherlich auch - also ist nachmachen angesagt, denn sie sehen sehr, sehr lecker aus!
 
Und heute gings dann vegetarisch weiter:

Diesmal war ich richtig zufrieden:
- Feta in Olivenöl mit scharfen Pepperoni und Schalottenringen (das war echt traumhaft!)
- Grillgemüse (Champions, Zucchini, Schalotten, Tomaten, Lauch + Gewürze: Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer, Olivenöl)
- dazu Vinschgauer
- und den besten Rosé den ich kenne
- am Schluss gabs dann noch gegrillte Ananas und dazu Eis.


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Super Beilagen. Werde ich auch mal nachbauen.

Ich antworte immer auf solche Aussagen mit: "Ich bin Second Hand Vegetarier. Ich esse nur Tiere, die streng vegetarisch gelebt haben."

oder ich erkläre, das ich ebenfalls zu mehr als 70% sowieso schon vegetarisch leben.

Ich esse und trinke zu
  • 30% Bier (vegetarisch)
  • 20% Wein (vegetarisch)
  • 10% Kartoffeln und Gemüse (vegetarisch)
  • 5% Fisch (vegetarisch)
  • 5% Brot (vegetarisch)
  • nur 10% Geflügel (Second Hand vegetarisch)
  • nur 20% Fleisch (Second Hand vegetarisch)
Also ich verstehe gar nicht, wie meine Umwelt auf den Gedanken kommt, dass ich zu viel Fleisch esse. Irgendwo muss ja das Eisen für meinen Körper her kommen. Ich will auf gar keinem Fall an Unterversorgung leiden...!
:steak:
 
Auch vegetarisch kann super lecker sein!
Hätte ich von allem gerne was gehabt!
Besonders der Feta ist für mich immer ein echtes Highlight!:v:

Gruß
Florian
 
jaggery schrieb:
das sieht super aus, für mich als newbie , könntest du mir ein paar mehr Infos über das "wie zubereiten"geben ?
danke
Zum Vergrößern anklicken....
Na klar,
das geht sehr einfach:
1. Den Boden einer Form mit 1cm Olivenöl bedecken
2. Feta drauf
3. Oregano und etwas Pfeffer drauf
4. Zwiebelringe und scharfe Pepperoni rein
5. erhitzen und beobachten. ACHTUNG: GEFAHR VON FETTBRAND.

Grüsse.
 
Mr5Patties schrieb:
Na klar,
das geht sehr einfach:
1. Den Boden einer Form mit 1cm Olivenöl bedecken
2. Feta drauf
3. Oregano und etwas Pfeffer drauf
4. Zwiebelringe und scharfe Pepperoni rein
5. erhitzen und beobachten. ACHTUNG: GEFAHR VON FETTBRAND.

Grüsse.
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ist gespeichert kannte ich so noch nicht - welche Temperatur hast Du und wie lange? Olivenöl ist ja nicht so gut erhitzbar, wenn Du von Fettbrand sprichst, klingt das zeimlich warm. ;)

Wir machen auch oft Feta-Päckchen. Feta mit Pfeffer würzen, Honig und ein paar Thymianzweige drauf und ab in den Grill. Wenn der Käse am Boden beginnt goldgelb zu karamellisieren ist er fertig. Dann muss er aber auch schnell verzehrt werden, sonst wirds Kautschuk. :)
 
homer2.0 schrieb:
ist gespeichert kannte ich so noch nicht - welche Temperatur hast Du und wie lange? Olivenöl ist ja nicht so gut erhitzbar, wenn Du von Fettbrand sprichst, klingt das zeimlich warm. ;)
Zum Vergrößern anklicken....

Das war einfach nach Gefühl. Das Öl hat ganz leicht gekocht.... so lange bis ich das Gefühl hatte, alles ist heiss genug.
 
Sehr schöne Veggie - Gerichte!!!:sun:

Und , wenn meine Frau mal so etwas sagen würde, würde ich auch auf etwas verzichten.............







....... nämlich auf meine Frau!!
 
Vielleicht noch mit ein wenig bacon würzen, aber sonst....
Käse mit Gemüse vom grill ist klasse....
 
Lasst mal Eure Veggie-Gerichte sehen. Ich brauch noch etwas Inspiration.
:-)
 
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