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ANOVA PRECISION COOKER - ERFAHRUNGEN, BEHÄLTERBAU ETC.
Hallo liebe Grillfreunde, ich habe eine Frage an alle erfahrene Sous Vide'ler 
Noch habe ich keinen Stick und ich liebäugle derzeit vor allem mit dem Anova Nano. Allerdings habe ich noch einige Fragen vor der Anschaffung.
Zunächst mal, wozu will ich den Stick: Grundsätzlich möchte ich für 2-4 Leute zubereiten können (hauptsächlich Steak). So wie ich es verstanden habe, wäre für 4 Personen ein 1/2 GN Behälter mit 200mm Tiefe noch genug. Nun ist es aber so, dass ich durchaus gerne auch mal 6-8 Leute bekochen können würde oder auch mal größere Flanksteaks, Pulled Pork...auch wenn dies eher seltener der Fall sein wird.
Hier meine Fragen:
1. Wie viele Steaks (3-4cm Dicke) kann man in einem 1/2 GN Behälter mit 200mm Tiefe gleichzeitig zubereiten (und dementsprechend in einem 1/1...)
2. Ist es richtig, dass eine Behälterhöhe von 200mm nötig ist, selbst beim kleineren Nano?
3. Kann der Nano eine 1/1 GN mit 200mm tiefe überhaupt noch konstant erhitzen? Anova sagt er schafft max 20 L, 1/1 bei 200mm wird aber bereits mit 26,5 L angegeben...
Die Frage steuern darauf hinaus, dass ich mich zwischen dem normalen Anova stick und dem Nano entscheiden muss. Grundsätzlich gefällt mir der Nano besser, ich bin jedoch nicht sicher ob er für meine Zwecke und eine 1/1 ausreichend ist.
Vielen Dank für eure Einschätzung und Hilfe
Noch habe ich keinen Stick und ich liebäugle derzeit vor allem mit dem Anova Nano. Allerdings habe ich noch einige Fragen vor der Anschaffung.
Zunächst mal, wozu will ich den Stick: Grundsätzlich möchte ich für 2-4 Leute zubereiten können (hauptsächlich Steak). So wie ich es verstanden habe, wäre für 4 Personen ein 1/2 GN Behälter mit 200mm Tiefe noch genug. Nun ist es aber so, dass ich durchaus gerne auch mal 6-8 Leute bekochen können würde oder auch mal größere Flanksteaks, Pulled Pork...auch wenn dies eher seltener der Fall sein wird.
Hier meine Fragen:
1. Wie viele Steaks (3-4cm Dicke) kann man in einem 1/2 GN Behälter mit 200mm Tiefe gleichzeitig zubereiten (und dementsprechend in einem 1/1...)
2. Ist es richtig, dass eine Behälterhöhe von 200mm nötig ist, selbst beim kleineren Nano?
3. Kann der Nano eine 1/1 GN mit 200mm tiefe überhaupt noch konstant erhitzen? Anova sagt er schafft max 20 L, 1/1 bei 200mm wird aber bereits mit 26,5 L angegeben...
Die Frage steuern darauf hinaus, dass ich mich zwischen dem normalen Anova stick und dem Nano entscheiden muss. Grundsätzlich gefällt mir der Nano besser, ich bin jedoch nicht sicher ob er für meine Zwecke und eine 1/1 ausreichend ist.
Vielen Dank für eure Einschätzung und Hilfe
Ich kenne den Nano leider nicht...
Zu 1.
4 normale Steaks mit 3-4 cm dicke bekommst du in eine 1/2er Wanne noch rein. Bei 4 Porter oder T-Bones wird es schon sehr eng.
Zu 2.
200mm brauchst du wegen der Höhe der Sticks und weil über dem vakuumierten ja auch noch etwas Wasser sei soll also fang nicht mit irgendwelchen 165mm Sachen an.
Zu 3.
Eine 1/1er Wanne mit Deckel in der nichts drin ist wird auch ein Nano adäquat erwärmen können. Wenn da aber 8 Porterhouse mit je 1,2g etc. drin schwimmen oder du Gemüse bei 88 Grad in der großen Wanne machen möchtest wird das schon eng.
Mein Rat kauf den normalen und nicht den Nano. Die paar Euros machen es nicht aus und am Ende ärgerst du dich nur. Den Nano kann man gut als 2. oder 3. Stick nutzen aber wenn du nur einen hast würde ich schon auf den größeren gehen. Auch kosten GN Schalen nur wenige Euros, sodass du ruhig eine 1/2 und eine 1/1er in 200mm tiefe kaufen kannst.
4 normale Steaks mit 3-4 cm dicke bekommst du in eine 1/2er Wanne noch rein. Bei 4 Porter oder T-Bones wird es schon sehr eng.
Zu 2.
200mm brauchst du wegen der Höhe der Sticks und weil über dem vakuumierten ja auch noch etwas Wasser sei soll also fang nicht mit irgendwelchen 165mm Sachen an.
Zu 3.
Eine 1/1er Wanne mit Deckel in der nichts drin ist wird auch ein Nano adäquat erwärmen können. Wenn da aber 8 Porterhouse mit je 1,2g etc. drin schwimmen oder du Gemüse bei 88 Grad in der großen Wanne machen möchtest wird das schon eng.
Mein Rat kauf den normalen und nicht den Nano. Die paar Euros machen es nicht aus und am Ende ärgerst du dich nur. Den Nano kann man gut als 2. oder 3. Stick nutzen aber wenn du nur einen hast würde ich schon auf den größeren gehen. Auch kosten GN Schalen nur wenige Euros, sodass du ruhig eine 1/2 und eine 1/1er in 200mm tiefe kaufen kannst.
Beim Nano reicht 150er GN-Höhe.
Ich habe damals direkt nach der ersten Ankündigung einen Nano bestellt als zweiten Stick zum Anova Precision Stick.
Heute weiß ich, ich hätte lieber noch einen Precision Stick genommen. Der ist etwas stärker, erhitzt das Wasser schneller, kann eine größere Menge Wasser erhitzen. Für den 1/1-GN ist der Nano sicherlich etwas knapp in der Leistung.
Genau, wie @Sousvidebader schon schrieb.
Gruß aus Ostfriesland
Martin
Hallo,
ich habe von Anova eine Rückmeldung auf mein Ticket erhalten. Der Stick hatte unvorhergesehen seinen Dienst eingestellt. Ich habe bei Anova einen Supportfall eröffnet, und die Rückfrage erhalten, ob meine damalige Bestelladresse richtig sei. Danach wurde ohne weitere Rückfrage direkt ein neuer Stick an mich versendet. Dieser ist jetzt mittels GLS unterwegs zu mir. Anova hat die bitte ausgesprochen, dass ich den defekten Stick entsorge. Mein Stick wurde im März 2018 bestellt, ist also etwas mehr als 1 Jahr alt.
Happy cooking
Martin
ich habe von Anova eine Rückmeldung auf mein Ticket erhalten. Der Stick hatte unvorhergesehen seinen Dienst eingestellt. Ich habe bei Anova einen Supportfall eröffnet, und die Rückfrage erhalten, ob meine damalige Bestelladresse richtig sei. Danach wurde ohne weitere Rückfrage direkt ein neuer Stick an mich versendet. Dieser ist jetzt mittels GLS unterwegs zu mir. Anova hat die bitte ausgesprochen, dass ich den defekten Stick entsorge. Mein Stick wurde im März 2018 bestellt, ist also etwas mehr als 1 Jahr alt.
Happy cooking
Martin
Guten Abend Grillsport-Freunde.
Ich bin seit heute auch ein stolzer Besitzer eines Anova Precision Cooker WiFi. Habe ihn vorgestern bei Amazon für 96 € gekauft und zuvor einen Caso SV1000 genutzt. Ich bin gespannt, wie sich das Teil schlägt. Einen Behälter muss ich mir noch kaufen, bis dahin funktioniert aber auch ein Kochtopf.
Nun habe ich das Gerät vorhin auf die Schnelle verbunden und etwas in der App rum gespielt. Auch einen kurzen Testlauf habe ich gemacht. Zumindest vom Geräusch (im Vergleich ziemlich leise) und der Stärke des Umwälzenden Wassers ist der Anova schonmal besser. Die WLan Einrichtung hat bein zweiten Versuch geklappt.
Nun habe ich aber noch zwei Fragen, über die ich in den letzten 2 Stunden des Internet Bemühens nicht schlau geworden bin:
- Wenn ich auf dem Stick das Wlan Symbol drücke blinkt es schneller. Ansonsten blinkt es langsam. Was bedeutet das, bzw was kann ich wie über den Button steuern? Ich finde nichts in der Manual oder der Anova community..
- Ich habe im Internet irgendwas von einer zweiten Version und 4.0 Version gelesen. Bei meinem steht auf der Verpackung irgendwo 3.2 und ich weiß nur dass ich die 900w WiFi Version besitze und diese kürzlich bei Amazon gekauft wurde. Wo ist der Unterschied?
Vielleicht könnt ihr mir ja weiter helfen.
Danke und Grüße!
Ich bin seit heute auch ein stolzer Besitzer eines Anova Precision Cooker WiFi. Habe ihn vorgestern bei Amazon für 96 € gekauft und zuvor einen Caso SV1000 genutzt. Ich bin gespannt, wie sich das Teil schlägt. Einen Behälter muss ich mir noch kaufen, bis dahin funktioniert aber auch ein Kochtopf.
Nun habe ich das Gerät vorhin auf die Schnelle verbunden und etwas in der App rum gespielt. Auch einen kurzen Testlauf habe ich gemacht. Zumindest vom Geräusch (im Vergleich ziemlich leise) und der Stärke des Umwälzenden Wassers ist der Anova schonmal besser. Die WLan Einrichtung hat bein zweiten Versuch geklappt.
Nun habe ich aber noch zwei Fragen, über die ich in den letzten 2 Stunden des Internet Bemühens nicht schlau geworden bin:
- Wenn ich auf dem Stick das Wlan Symbol drücke blinkt es schneller. Ansonsten blinkt es langsam. Was bedeutet das, bzw was kann ich wie über den Button steuern? Ich finde nichts in der Manual oder der Anova community..
- Ich habe im Internet irgendwas von einer zweiten Version und 4.0 Version gelesen. Bei meinem steht auf der Verpackung irgendwo 3.2 und ich weiß nur dass ich die 900w WiFi Version besitze und diese kürzlich bei Amazon gekauft wurde. Wo ist der Unterschied?
Vielleicht könnt ihr mir ja weiter helfen.
Danke und Grüße!
Hallo Sous Vide Bader,
ich bin noch ein Neuling in Sachen sous vide.
Bis jetzt habe ich den Stick nur im 10 l Kochtopf benutzt.....ich bin aber nicht sehr zufrieden damit
Das Gargut bleibt nicht richtig unten
Der ständige Hitzeverlust und Wasserverlust sind nervig.
Ich habe nun am großen Fluss einen Behälter gefunden und habe dazu an euch ein paar Fragen:
Hat jemand diesen Behälter?
Ist er/sie damit zufrieden?
Benötige ich noch Balls dazu?
Oder ist der zu klein und ich nehme direkt einen 20 l Behälter?
ich bin noch ein Neuling in Sachen sous vide.
Bis jetzt habe ich den Stick nur im 10 l Kochtopf benutzt.....ich bin aber nicht sehr zufrieden damit
Das Gargut bleibt nicht richtig unten
Der ständige Hitzeverlust und Wasserverlust sind nervig.
Ich habe nun am großen Fluss einen Behälter gefunden und habe dazu an euch ein paar Fragen:
Hat jemand diesen Behälter?
Ist er/sie damit zufrieden?
Benötige ich noch Balls dazu?
Oder ist der zu klein und ich nehme direkt einen 20 l Behälter?
Kenne das Teil nicht aber der Preis ist doch heftig oder?
Keine Ahnung deswegen frage ich ja
naja, am Ende des Tages ist es nen GN-Behälter mit Deckel, und aus Plastik.
https://www.amazon.de/Behälter-Deckel-Gastronormbehälter-Kunststoff-durchsichtig/dp/6041387568
https://www.amazon.de/LIPAVI-C10-So...words=GN+1/1&qid=1564754777&s=gateway&sr=8-19
https://www.amazon.de/Behälter-Deckel-Gastronormbehälter-Kunststoff-durchsichtig/dp/6041387568
https://www.amazon.de/LIPAVI-C10-So...words=GN+1/1&qid=1564754777&s=gateway&sr=8-19
Die Frage bleibt: Wenn ich einen Behälter mit Deckel habe benötige ich dann noch diese balls?
Wenn du einen passenden Deckel hast, brauchst du keine anderen Hilfsmittel die dem Entweichen des Wassers entgegenwirken.
Nein, die balls sind wie eine art deckel, die nach oben etwas abdichten
https://www.amazon.de/SousVideTools...spezifischem-Deckel-Circulators/dp/B079J2V4SR
Ist vom preis her fairer oder?
Ist vom preis her fairer oder?
Ich habe mir einen Behälter mit Deckel gekauft. ....20 l sollten auch für Ribs reichen
Vielen Dank für die ausführlichen Informationen