Apfel-Zimt-Schmarrn ausn Gasi

[de Tina]

Heute hat es wieder mal einen Apfel-Zimt-Schmarrn gegeben. Dieses mal hab ich ihn aufgrund des schönen Wetters im Gasi zubereitet .


Hierfür wurden 2 Äpfel geschält, in kleine Stücke geschnitten und mit Zitro-Saft mariniert. Anschließend hab ich in einer gusseisernen Pfanne die Äpfelwürfel mit 1 EL Zucker kurz angeröstet.
Dies geschieht auf dem vorgeheizten Gasi.

Für die Teigmasse wurden 3 Eier getrennt. Das Eiweiß wird zu steifem Schnee geschlagen. Das Eigelb wird mit 1/8l Milch, 2 EL Puderzucker, 1 Vanillezucker sowie etwas Salz und Zimt sowie 100g Mehl zu einem glatten Teig verarbeitet. Abschließend ist der Eischnee unterzumengen.

Die Teigmasse hab ich über die Apfelwürfel gegossen und kurz verrührt.

Dann wird die Masse bei 200°C gebacken. Nach ca. 15 Minuten ist der Teig schön durch (Stäbchenprobe).

Anschließend wird der gebackene Teig mit zwei Gabeln in Stücke gerissen und mit Zimt-Zucker bestreut serviert.

Hier Euer Tellerbild ! An Guadn.

Wünsch noch ein schönes Wochenende !

 

[Frank]

Ufffz...... sieht das gut aus. :top:

Tina.... ein Traum. Ich hätte gerne noch ne Kugel Vanilleeis dazu.

 

[M.B]

Noch ein paar Rosinen rein und es wäre ein Gericht um mich glücklich zu machen :top:

 

[mk02]

Mir läuft schon wieder das wasser im Munde zusammen, auch wenn vom Mittagessen der Bauch noch spannt.

 

[Grillkeks]

Hallo Tina,
da hast ja an saubern Schmarrn gmacht.

Ich muß jetzt schnell noch ein paar Burger basteln aber als nachspeise nehm ich gerne ein Tellerchen ... wegen mir auch mit Weinbeerl. Schaut auf alle Fälle sehr lecker aus.

Viele Grüße an euch zwei. :Maß:
Grillkeks

 

[r2d2]

Ich hätte gerne noch ne Kugel Vanilleeis dazu.

Noch ein paar Rosinen rein und es wäre ein Gericht um mich glücklich zu machen :top:

und für mich bitte ein Kombination aus beidem

sieht sehr sehr lecker aus

 

[taigawutz]

Bitte 4 Portionen per Kurier!!!

 

[Mrs.Shelby]

Das schaut so appetitlich aus............
muss ich nachmachen!

DANKE und liebe Grüße von der Pack

 

[Fireballs]

Sieht das lecker aus
Auf so'nen Schmarrn stehe ich, da könnte ich jetzt drauf.

 

[BraunerBuddha]

Schön wieder eine Süßspeise zum nachbauen

 

[Ape]

klasse

 

[thommy26]

Sieht ja sehr sehr lecker aus . Da würde ich nicht "nein" sagen

 

[schmock]

Oh jaaa, fein. Das gab's bei mir kürzlich auch. Würde ich jetzt auch ein Portiönchen nehmen. Da noch ne kleine Kugel Eis dazu...

Schön gemacht und auch sehr schön dokumentiert. Das muss ich demnächst auch wieder machen. Danke für die Anregung!

 

[steffmartl]

schön gmacht Tina!

muss ich Backjuli zeigen zum nachbauen

gruas da stefan

 

[Mrhog]

Genau mein Geschmack.

Sauber!

 

[Kernisch]

Hallo Tina,

dass sieht verdammt lecker aus

VG
Frank

 

[pezibaer]

Super Sache muß ich auch noch mal am grill machen.

Wenn ich noch einen Tipp geben darf wenn jemand halt probieren mag .. Schlag den halben Zucker mit dem Eischnee steif .. dann wird wie Masse Homogener.. und ist gleichermaßen süss.. und probier mal das Ganze in einem Topf mit Deckel.. dann geht der Schmarren noch mehr auf und wird noch Saftiger.. Hab das ganze mal vor Jahren aus einem Johann Lafer Kochbuch von einem Kaiserschmarren Rezept, und habs schon zig male so gemacht. Wird absolut genial.

 

[SmoKing]

Sehr schön, Tina - da tät ich mich glatt dran überfressen....
Wie Frank tät ich noch eine Knolle Vanilleeis dazu mögen. Wenn's keins da habt, bring ich's halt mit....

LG
Matthias

 

[de Tina]

Sehr schön, Tina - da tät ich mich glatt dran überfressen....
Wie Frank tät ich noch eine Knolle Vanilleeis dazu mögen. Wenn's keins da habt, bring ich's halt mit....

LG
Matthias

Könn ma gern mal machen. Ich mach nen Riesentopf Schmarrn und Du bzw. ihr bringt das Eis mit . Des schmeckt bestimmt auch den Kids.
Scheene Griass an die ganze Family!


@all: Freut mich, dass es so vielen gefällt . Viel Spaß beim Nachmachen.
@pezibaer: Danke für den Tip . Werd ich bei Gelegenheit mal Testen.

 

[tom1905]

WOOOW einfach AFFENGEIL!!!