Apfel-Zwiebel-Sauerkraut zum Schwein

[Cladonia]

Gestern habe ich eine Stelze gemacht, dank Michael @TirolGrill diese dann länger als geplant im Backrohr gelassen, der Knochen hat sich dann perfekt gelöst, traumhaft zart - also Schwein gehabt Die knusprige Kruste war in dem Fall egal, das wird auch noch.

Gestern gab es Salat (ohne Bild) dazu ...

Schwester hat mir letztens Sauerkraut das ein ehemaliger Schüler von mir gemacht hat spendiert ... ich teile ja gerne Gatte mag Sauerkraut nicht, er hat saure Erinnerungen ... grübel ...

Ich habe dann etwas ausprobiert und das hat voll eingeschlagen - nach dem Essen meinte er, das hat sehr gut geschmeckt, was hast Du mit dem Sauerkraut gemacht - Schmunzel.

Schweineschmalz (war gerade vom Grammelnmachen über) erwärmen, eine weiße Zwiebel schälen, dünn hobeln und im Schmalz bissl andünsten, bissl Zucker drüber und noch ein wenig braten, dann das Sauerkraut dazu, Wasser, etwas Paprikapulver edelsüß, gut vermischen und weich köcheln, dann einen gewaschenen, grob geriebenen Apfel (mit Schale) untermischen und kurz köcheln.

Das wird jetzt immer so gemacht

Noch die Bildergeschichte zur Stelze ...

Hat heute noch besser geschmeckt

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[fjm]

Sieht sehr gut aus,Silvia.

Haxe mit Sauerkraut ist immer Top...! Wir essen das Kraut immer nur geschmort - gekocht geht uns zu viel vom "Charakter" verloren...

 

[buersty]

Dein blauer Bräter ist

Weberblau

Mein Erbstück ist


… und was man damit machen kann und -DU- damit fabriziert sowieso!

 

[Reuef]

Lecker

 

[Darkroom71]

Lecker

 

[Schreckgespenst]

Das sieht lecker aus. Das mit dem Apfel muss ich auch mal versuchen. Einmal Sauerkraut habe ich noch, dann muss ich wieder herstellen.

LG Bruno

 

[berndman01]

oh ja, des schaug lecker aus Silvia
danke für des Rezept
werd i so amol ausprobiern

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Das hört sich doch sehr lecker an und da wäre ich dir auch nicht sauer, wenn du mir so eine Portion zukommen lässt.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Top.
Mein Sauerkraut mache ich auch fast so.

 

[TirolGrill]

Das Kraut muss ich auch testen!

Danke fürs zeigen Silvia und Haxn als Beilage dazu, von dem her alles perfekt

 

[berndman01]

mir helfen tut testen tun

Das Kraut muss ich auch testen!

do gilt des gleiche
mir kanntn a Band gründen
"die Testi Bros"

 

[devito666]

Leeeecker.... Das ist wieder so ein typischer Silvia-Beitrag, nach dem man eigentlich egal zu welcher Uhrzeit Hunger!

Danke Silvia!

 

[Pater]

Gute Idee, werde ich mal ausprobieren!

 

[chili-sten]

Moin Silvia,

das sieht gut aus

Da hätte ich auch gern eine Portion gehabt

 

[Secreto]

Herrlich

 

[lalelu2008]

Das schaut sehr gut aus und wenn's beim Gatten eingeschlagen hat....

 

[AlexB.]

A Schweinshax mit Kraut do warad i gern mit am Tisch gesessen.
Apfel ins Kraut,wird nachgebaut

 

[Cladonia]

Sieht sehr gut aus,Silvia.

Haxe mit Sauerkraut ist immer Top...! Wir essen das Kraut immer nur geschmort - gekocht geht uns zu viel vom "Charakter" verloren...

Dankeschön Franz-Josef Wie machst Du das Kraut, welche Gewürze, schmoren, vielleicht magst dazu ein wenig schreiben, man lernt ja nie aus.

Dein blauer Bräter ist

Weberblau

Mein Erbstück ist


… und was man damit machen kann und -DU- damit fabriziert sowieso!

Den Bräter mag ich total gerne, pflegeleicht und hat eine gute Größe. Freut mich, daß Dir mein Schwein gefallen hat

Lecker

Merci Peter

Lecker

Anhang anzeigen 3083267

Das sieht lecker aus. Das mit dem Apfel muss ich auch mal versuchen. Einmal Sauerkraut habe ich noch, dann muss ich wieder herstellen.

LG Bruno

Not macht erfinderisch Bruno, probier das aus, nimmt einiges von der Säure der geriebene Apfel. Meine Mami hat zwar keinen Apfel genommen, sie hat aber immer ein wenig rohe Kartoffel eingerieben, da wird das Kraut schön sämig .

oh ja, des schaug lecker aus Silvia
danke für des Rezept
werd i so amol ausprobiern

Freut mich Bernd daß Du wieder virtuell gekostet hast

Das hört sich doch sehr lecker an und da wäre ich dir auch nicht sauer, wenn du mir so eine Portion zukommen lässt.

Für Nobbi gibt es natürlich immer eine Probierportion, so ein ganz klein wenig

Top.
Mein Sauerkraut mache ich auch fast so.

Dankeschön

Das Kraut muss ich auch testen!

Danke fürs zeigen Silvia und Haxn als Beilage dazu, von dem her alles perfekt

Probier es aus Michael - gell a Haxn als Beilage hat 'was

Leeeecker.... Das ist wieder so ein typischer Silvia-Beitrag, nach dem man eigentlich egal zu welcher Uhrzeit Hunger!

Danke Silvia!

Stefan hat Hunger bekommen, also hat mein Gericht gepasst - freut mich daß Du wieder zugekehrt mich

Gute Idee, werde ich mal ausprobieren!

Freut mich, daß Dir meine Idee gefallen hat, wenn das ausprobierst - gutes Gelingen!

Moin Silvia,

das sieht gut aus Anhang anzeigen 3083700

Da hätte ich auch gern eine Portion gehabt Anhang anzeigen 3083699

Eine Stammgast-Portion für Torsten - freut mich daß Dir mein Schwein mit Beilage gefallen hat.

Herrlich

Dankeschön Mario

Das schaut sehr gut aus und wenn's beim Gatten eingeschlagen hat....

Danke Dir Hab ich wieder einmal Glück gehabt und den Geschmack meines Gatten getroffen.

A Schweinshax mit Kraut do warad i gern mit am Tisch gesessen.
Apfel ins Kraut,wird nachgebaut

Alex, hätte Dich gerne bewirtet, dazu ein Helles und danach einen Blutwurz (ist fast aus ).

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[fjm]

Wie machst Du das Kraut, welche Gewürze, schmoren, vielleicht magst dazu ein wenig schreiben, man lernt ja nie aus.

Das ist relativ einfach - Griebenschmalz erhitzen, Weinsauerkraut aus der Tüte (oder Dose) darin schmoren, ein kleines Glas Apfelmus (großes zur Dose) dazu, Salz, Pfefer und Kümmel nach Geschmack. Im Prinzip fertig. wie gesagt - einfach, schnell - aber extrem lecker ...

Tüte - für 2 Personen
Dose - für 4 Personen

 

[Cladonia]

Das ist relativ einfach - Griebenschmalz erhitzen, Weinsauerkraut aus der Tüte (oder Dose) darin schmoren, ein kleines Glas Apfelmus (großes zur Dose) dazu, Salz, Pfefer und Kümmel nach Geschmack. Im Prinzip fertig. wie gesagt - einfach, schnell - aber extrem lecker ...

Tüte - für 2 Personen
Dose - für 4 Personen

Dankeschön Franz-Josef Apfelmus, auch eine gute Idee.

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia