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Ardore von PizzaParty und die ersten geh versuche

Ardore von Francesco
full
 
Pallino schrieb:
BTW ein Vergleichsvideo von heute von Gigio Attanasio ( Ardore vs Roccbox)
Zum Vergrößern anklicken....
Sorry dass ich so als Laie frage ...
Aber im rechten Video liegt die Pizza die meiste Zeit zum drehen auf der Pizzaschaufel auf.
Aber wie soll dabei der Boden richtig backen ??
Die Schaufel ist doch relativ kalt.

Verstehe ich nicht ...
 
Wenn @Wombads nichts dagegen hat zeige ich hier ebenfalls meine ersten Versuche aus dem Ardore. Es war das erste Mal für mich mit Vorteig (50% Hydration) und ohne Nudelholz :o.
Ob das geht?
Hatte doch etwas bammel. Ca. 20 Minuten vorgeheizt und kurz vor dem einschießen hab ich den Gasregler etwas runter gedreht. So wurde es hier empfohlen. Naja rund sind sie nicht geworden aber geschmeckt hats der Familie :prost:.

Memo an mich, der Beeketal Pizzaschieber ist eindeutig zu klein und zu kurz für den Ardore.

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Sieht eher aus als ob der Pizzateig auch am Pizzaschieber kleben geblieben ist, passiert mir manchmal auch noch, da hilft beispielsweise Instantmehl zum Ausziehen und auf dem Schieber.
 
Das ist schon passiert als ich die Pizza vom Teller auf den Schieber gehoben habe. Aber auch hier hilft wohl Instantmehl. Brauche ja noch Luft nach oben um den Spaß nicht zu verlieren :D
 
Yes

Wenn Sie möchten, finden Sie hier nützliche Informationen, Teig und Management
 
Dann hänge ich hier mal weiter rum :D.

Nach einem kurzen Ausflug zu Benzo hab ich mir unter anderem Semola und eine neue Pizzaschaufel gegönnt.

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Dann schnell wieder nach Hause und dann ging sie los die Pizza Party.

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Jetzt kann ich mich auf Teigführung und ausbreiten konzentrieren. Wenn da nicht noch der Affe nach dem Effeuno schreien würde :o.

Also habt Spaß mit dem Ardore. Ich find das Teil einfach genial.
 

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Tennessee schrieb:
Wenn da nicht noch der Affe nach dem Effeuno schreien würde :o.
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Lass den Affen brüllen, ich hing auch immer zwischen Effeuno und anderen Öfen. Aber mit dem Ardore bin ich mehr als zufrieden und brauche den Elektrischen nicht.

Antipasti habe ich immer noch nicht geschafft, ist aber auch nicht aus der Welt.
 
Wombads schrieb:
Lass den Affen brüllen, ich hing auch immer zwischen Effeuno und anderen Öfen. Aber mit dem Ardore bin ich mehr als zufrieden und brauche den Elektrischen nicht.
Zum Vergrößern anklicken....
Warten wir's ab... :-)

Andererseits...

...ich rede mir ja auch dauernd ein, daß ich keinen PizzaParty Ofen brauche! :D
 
Also lange halte ich das Mitlesen hier nicht mehr aus :ballaballa:.
Sollten wir evtl mal eine Sammelbestellung ins Auge fassen ?
@Pizza Party mach dir mal Gedanken ;-)

:prost:
Tom
 
Offiziell nicht, ich nutze ihn aber drinnen, du solltest genügend Platz haben, damit du den Sicherheitsabstand zu brennbaren Stoffen einhalten kannst. Ansonsten ist ein Gasherd ja auch für drinnen geeignet.
 
@Tennessee Da ich gerade (wiederholt) deine Vorliebe für Salami-Pizza beobachte viel mir der folgende Beitrag dazu ein. Hat zwar nur entfernt mit unseren Vorstellungen von Pizza zu tun, ist aber aus meiner Sicht sehr interessant. :-)
 
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