Hallo zusammen,
gestern war so ein schöner Tag, da wäre es eine Schande gewesen, nicht noch einmal draußen zu essen - natürlich Gegrilltes.
Gesagt, getan, einige Anregungen aus dem GSV waren ohnehin noch auszuprobieren, los geht es mit den Armadillo Eggs mit Jalapeños aus GöGas Chili-Zucht, Cheddar, Bacon und gemischtem Hackfleisch, gewürzt mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Chiliflocken:
Das restliche Hackfleisch wird mit angedünsteten Zwiebeln, eingeweichten Brötchen etc. zu Frikadellchen für die Kinder verarbeitet:
Dann habe ich Schafskäse mit Butter, Olivenöl, Chilis, getrockneten Tomaten, Knoblauch und Thymian zu einer Creme verrührt und Chilis und Champignons damit gefüllt - den Rest gab's als Brotaufstrich:
Rote Paprika und eine Jalapeño wurden gegrillt und gehäutet, Champignons und Zwiebelringe angeschwitzt, alles schön gemischt und mit Basilikum, Balsamico und Olivenöl angemacht:
Ohne das ist ein Grillessen für meine Kinder undenkbar - Ziegenfrischkäse in Bacon:
... und Grillfackeln sehen sie auch immer wieder gerne:
Von gestern waren noch blaue Pellkartoffeln da, Appetit hatte ich inzwischen auch, also wurden kleine Kartoffelscheibchen knusprig angbraten, mit der Allround-Schafskäsecreme bestrichen und zwischendurch vernascht....
Noch eine Idee aus dem GSV: Kartoffeln, Zwiebel, Bacon und Gruyere in Leichtmetallfolie wickeln...
Im Garten präsentiert sich der Salbei in wunderschönen Farben...
Die Frikadellen wollte ich nicht direkt grillen, meine Gussplate ist mit 42 cm Ø viel zu groß für meinen guten alten Landmann (der Grill des nächsten Jahres wird groß genug sein
) - also wird kurzerhand die Abdeckplatte des Raclette zweckentfremdet - funktioniert wunderbar, mal gucken wie die Platte nach der Geschirrspülmaschine aussehen wird....
Und hier ist schon das Ergebnis:
da fehlt doch noch was:
Und davor und dazu und danach gab's einen schönen Weißburgunder vom Weingut Bös in Malsch:
Euch allen eine schöne Woche
gestern war so ein schöner Tag, da wäre es eine Schande gewesen, nicht noch einmal draußen zu essen - natürlich Gegrilltes.
Gesagt, getan, einige Anregungen aus dem GSV waren ohnehin noch auszuprobieren, los geht es mit den Armadillo Eggs mit Jalapeños aus GöGas Chili-Zucht, Cheddar, Bacon und gemischtem Hackfleisch, gewürzt mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Chiliflocken:
Das restliche Hackfleisch wird mit angedünsteten Zwiebeln, eingeweichten Brötchen etc. zu Frikadellchen für die Kinder verarbeitet:
Dann habe ich Schafskäse mit Butter, Olivenöl, Chilis, getrockneten Tomaten, Knoblauch und Thymian zu einer Creme verrührt und Chilis und Champignons damit gefüllt - den Rest gab's als Brotaufstrich:
Rote Paprika und eine Jalapeño wurden gegrillt und gehäutet, Champignons und Zwiebelringe angeschwitzt, alles schön gemischt und mit Basilikum, Balsamico und Olivenöl angemacht:
Ohne das ist ein Grillessen für meine Kinder undenkbar - Ziegenfrischkäse in Bacon:
... und Grillfackeln sehen sie auch immer wieder gerne:
Von gestern waren noch blaue Pellkartoffeln da, Appetit hatte ich inzwischen auch, also wurden kleine Kartoffelscheibchen knusprig angbraten, mit der Allround-Schafskäsecreme bestrichen und zwischendurch vernascht....
Noch eine Idee aus dem GSV: Kartoffeln, Zwiebel, Bacon und Gruyere in Leichtmetallfolie wickeln...
Im Garten präsentiert sich der Salbei in wunderschönen Farben...
Die Frikadellen wollte ich nicht direkt grillen, meine Gussplate ist mit 42 cm Ø viel zu groß für meinen guten alten Landmann (der Grill des nächsten Jahres wird groß genug sein
) - also wird kurzerhand die Abdeckplatte des Raclette zweckentfremdet - funktioniert wunderbar, mal gucken wie die Platte nach der Geschirrspülmaschine aussehen wird....
Und hier ist schon das Ergebnis:
da fehlt doch noch was:
Und davor und dazu und danach gab's einen schönen Weißburgunder vom Weingut Bös in Malsch:
Euch allen eine schöne Woche
Klasse Vergrillung habe gleich wieder Hunger. 
Was bedeutet das? Weggeschlossen und im Frühjahr wieder raus, oder jetzt ne Woche PAuse, damit er im Winter noch mehr grillt? 
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