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Artischocken aus dem Feuer und ein paar Nackensteaks

ottob

last man OT - standing
10+ Jahre im GSV
moin,

als Leser der F&F,
muss ja mal auch was daraus nachgemacht werden. :)

Beim Einkaufen fielen mir frische Artischoken auf, und da war doch was.
Die hat doch irgendwer sauber abgefackelt, direkt gegrillt,....
Und ja, ich habs wieder gefunden, ein Katalane ist schuld, dass es bei uns im Hof heute richtig geraucht hat... :)
Die Blüten einmal abgewaschen, danach gut geölt und auf die glühenden Kohlen gesetzt...

Allerdings wird Mann davon nicht wirklich satt,
und aufm Hunderundgang sprangen mir auch noch ein paar Steinis in der Korb.
Nackensteaks vom schwäbisch-hällischen Landschwein finden sich fast immer im Froster. :)

Hier kommen die Bilder...

Die Steinis, frisch geputzt...

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Die Artischocken frisch geduscht und geölt,

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Das übrige Gemüse sauber in Szene gesetzt. :)

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Seit langem mal wieder Kohle in Brand gesetzt, Gas geht ja so schnell...

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Es hat einfach was... ;)

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Und drauf mit den Artischocken im Abendlicht...

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Währenddessen, das Fleisch gerichtet...

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Adobo Andaluz...

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Nach gut 28mins waren die Blüten auch so weit...

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Danach wurde nochmal nachgelegt...

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Während die Kohlen durchglühten, haben wir die Bätter der Artischoke ausgelutscht...
Es war echt köstlich...
Ums Feuer stehn und geniessen...

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Die Überbleibsel brennen dahin...

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Und es schaut immer schön aus...

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Der Artischockenboden,
das Herz,
sollte anderweitig verwendet werden. :)

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Wir kamen zu dem Schluss,
es ist wirklich schmackhaft.
Aber in einer gemütlichen Bbq-Runde ist es einfach zu aufwendig,
das Herz zu geniessen... (Haar, Stroh...)
Besser ist es, den Boden in Ruhe auszulösen und entsprechend anzurichten. :)

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Johh.,
es ging aber weiter...
Das Gemüse und die Steinpilze kamen in die Pfanne,
etwas frischen Thymian, S&P dazu,
kurz durchgeschwenkt...

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die Nackensteaks auf den Rost...

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Etwas Adobo drüber... ;)

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Angerichtet wurde auf Mallorquin-Steigerwald Art

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Was soll ich sagen?!
Der Katalane von Seite 64, Ausgabe N°3/17 F&F hatte recht,
Direkt gegrillte Artischoke ist einfach geil!
Und der Rest, um satt zu werden hat auch gepasst. :)

Johh, dann wünsch ich euch ne schöne Woche und sag danke fürs Reinschauen. :)

grüssle
 

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Wingo

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Ah, ich sollte wohl auch mal etwas aus dem Heft nachgrillen... :hmmmm:

Es liest sich jedenfalls sehr gut, sieht sehr gut aus und hat sicherlich auch sehr gut geschmeckt :thumb2:

Schöne Pilze :D
 

Utti

Der durstige Wurst-Sommer-Santa
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Wok-Star
Mal wieder ein sehr schönes Essen! :messer:
 

Monscho

Mr. Tapas
5+ Jahre im GSV
R.I.P.
Super, gefällt mir sehr gut. Die Steinpilze der Hammer :thumb2:
Die Artischocken waren nach meiner Meinung eher schon zu weit. Besser, wenn noch keine "Haare" in der Knospe sind.
Sieht aber dennoch seeeehr legggger aus.
 
OP
OP
ottob

ottob

last man OT - standing
10+ Jahre im GSV
...Die Artischocken waren nach meiner Meinung eher schon zu weit. Besser, wenn noch keine "Haare" in der Knospe sind...

moin Klaus,
da hab ich leider null Erfahrung, da es hier eh was besonderes ist,
wenn überhaupt frische Artischoken im Angebot sind.
Mal schauen, wie die nächsten ausschauen. :)

grüssle
 

DarkRoast

Simplicissimus
10+ Jahre im GSV
Schaut super aus, wir lieben Artischocken, leider gibt es sie bei uns so selten. Habe sie allerdings noch nie direkt gegrillt... :thumb2:

Wie Monscho sagt, wenn sie jünger sind und noch kein oder kaum Stroh innen haben sind sie vielseitiger verwendbar und man hat mehr weiche, eßbare Teile. Außerdem habe ich den Eindruck, daß die länglicheren, spitzeren Sorten etwas weniger Stroh entwickeln...
 

chili-sten

Grillgott
15+ Jahre im GSV
Moin ottob,

das sieht alles mal wieder hervorragend aus
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:prost:
 

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Plumber

Alteisen-Spediteur & best Buddy
5+ Jahre im GSV
Moin @ottob Sehr geil ich finde es richtig gut mal was Neues auszuprobieren...:)
Das es dann vielleicht nicht gleicht Top wird muss mann mit rechnen aber wer nichts ausprobiert lernt auch nicht neues kennen, also alles richtig gemacht....:thumb2:
 

carmai24

AC/DC-Alt-Luftbesenrocker
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Zu dem Thread sage ich nur:
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und
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.
 

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Spätzünder

Glück Auf
5+ Jahre im GSV
Ein schöner Start in die Woche ... passt :thumb2:

Glück Auf
 
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