[Asiatisch] Gyoza mit Prik Nam Pla

[Burn_out]

Das hatte ich schon lange nicht mehr gemacht.

Heute aber richtig Bock darauf gehabt.

Für den Teig:
Rezept für ca. 30-40 Stück:
220 g Mehl
1 TL Salz
160 ml heißes, aber nicht mehr kochendes Wasser
Ausstechform 8 cm Durchmesser

Für die Füllung:
Etwas Öl
1/2 Tasse heißes Wasser
30 ml Hühnerbrühe
2 TL Salz
1 daumengroßes Stück Ingwer
1 Knoblauchzehe
300 g Spitzkohl
2 Stangen Frühlingszwiebel
200 g Schweinehackfleisch
1 EL Sesamöl
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 EL Sojasauce

In der Zwischenzeit die Prik Nam Pla vorbereitet.

Teig ausrollen und ausstechen

Jetzt geht’s an das Füllen

Öl in die große Pfanne und etwas anbraten.

Dann Wasser angießen und ca. 10 Minuten dämpfen.
Unten soll es eine Kruste geben.
Yes!!

In die Soße tunken und reinbeißen.

Wunderbar.

 

[Bruzzelfee]

Das sieht verdammt lecker aus ..habe ich noch nie gegessen. Isst man die Teile immer mit dieser Prik Nam Pla oder gibt es noch Alternativen?

 

[Burn_out]

Das sieht verdammt lecker aus ..habe ich noch nie gegessen. Isst man die Teile immer mit dieser Prik Nam Pla oder gibt es noch Alternativen?

Kann man ganz nach dem eigenen Geschmack richten.

Sojasauce, oder Sweet Chilisoße geht auch.

 

[Ganse]

Sieht klasse aus, aber auch für mich neu.

 

[Bruzzelfee]

Kann man ganz nach dem eigenen Geschmack richten.

Sojasauce, oder Sweet Chilisoße geht auch.

Dann mach ich mir doch mal ein Eselsohr dran

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄR

 

[Kinglui]

Da hätte ich jetzt voll lust drauf
Das muss ich mal ausprobieren

 

[Wittigriller]

Das ist genau meins. Beides! Ich mag die mit Shrimpfüllung auch gerne.

Die prik-nam-pla kann einen ganz schön umhauen, wenn man die richtigen Thai-Chilis nimmt...

 

[Burn_out]

Das ist genau meins. Beides! Ich mag die mit Shrimpfüllung auch gerne.

Die prik-nam-pla kann einen ganz schön umhauen, wenn man die richtigen Thai-Chilis nimmt...

Danke.
Das sind selbstgezogene Thaichilis. Weil ich ein scharfer bin.

 

[fjm]

Toll gemacht...! Gefällt mir richtig gut ...

 

[carmai24]

Sehr schöne Nummer.

 

[onkel4711]

Respekt, toll gemacht!!! Muss ich auch mal probieren...

 

[Birzi]

Sehr stark! Ich ess gern als Dip ne Mischung aus Sojasoße mit Reisessig dazu, je nachdem noch mit kleinem knofi und/oder Ingwer und/oder Chili drin

 

[Burn_out]

Sehr stark! Ich ess gern als Dip ne Mischung aus Sojasoße mit Reisessig dazu, je nachdem noch mit kleinem knofi und/oder Ingwer und/oder Chili drin

Das ist der klassische Dip, den es in Japan dazu gibt.

 

[Birzi]

Jap, ich hab das hier auch mal selber gemacht

Wird mal wieder Zeit

 

[Burn_out]

Jap, ich hab das hier auch mal selber gemacht

Wird mal wieder Zeit

Hat mir damals auch gefallen.

Ich mag die Gyoza weil sie angebraten sind, lieber als die nur gedämpften Dim Sum wie ich sie hier mal gemacht habe.

 

[linus666]

Ich mag ja keine Gerichte, die ich nicht aussprechen kann... hier hätte ich sehr gerne eine Ausnahme gemacht

 

[pefra]

Krendeln auf sehr hohem Niveau

 

[Secreto]

Leider geil

 

[Hammhh-let]

Fantastisch, die sehen unfassbar lecker aus!