Asiatische Frikadellenbrötchen

[Medicus13]

Hallo liebe Community,

eigentlich sollte es heute Porreegemüse mit Hackfleischbällchen geben, aber irgendwie hatte ich heute auf Porree keinen Appetit.
Was nun tun mit dem Hackfleisch?
Ich dachte mir, Frikadellen gehen immer, aber die letzten hatte ich erst letzte Woche, also musste eine Abwandlung her.
Warum nicht eine "asiatische Frikadelle" zubereiten und die dann auf ein aufgeschnittenes Brötchen mit etwas Salat und asiatischer Soße???

Ran ans Werk


Zutaten:

500g Thüringer Mett (halb und halb gewürzt)
1 Ei
Frühlingszwiebeln in Röllchen geschnitten
ca. 3 EL Semmelbrösel
1/2 Chinaknoblauchzehe
1 walnußgroßes Stück Ingwer
1 EL Sojasoße
1 EL Austernsoße
1 EL Sweet- Chilli- Sauce for Chicken
1 TL Shao Xing Reiswein
1 TL Sesamöl
1 EL gerösteten schwarzen Sesam
Eisbergsalat
Brötchen
Süße Sojasoße (Ketchup manis)

Zubereitung:

1. die Frühlingszwiebel in dünne Röllchen schneiden
2. die halbe Knoblauchzehe und den Inwer fein hacken
3. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Inwer in Sesamöl anschwitzen und zum Mett geben
4 die übrigen Zutaten zum Mett in eine Schüssel geben und gut mit der Hand durchkneten
5. aus dem Mett nicht zu große Frikadellen formen und beiseite Stellen
6. neutrales Öl und etwas Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze braten, bis zu schön braun und knusprig sind
7. auf Küchenpapier abtropfen lassen
8. in der Zwischenzeit den Eisbergsalat klein schneiden
9. ein Brötchen halbieren
10. beide Brötchenhälften mit Ketchup manis bestreichen
11. mit der aufgeschnittenen Frikadelle belegen
12. Eisbergsalat auf der belegten Häfte verteilen
13. die Oberseite des Brötchens auflegen und genießen...

Jetzt zu den Bildern:

Ich hoffe, Euch ist der Stilbruch nicht allzu heftig.
Ich für meinen Teil kann nur sagen, es war total lecker und wird sicherlich in nächster Zeit wiederholt.
Es hat der Familie super geschmeckt, was will man mehr?

Macht es nach, es lohnt sich...

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[flo17]

Sieht lecker aus!
Das wäre doch mal eine Versuch wert.

Gruß FLO17

 

[Balkonglut]

Hallo Micha,

mir ist es egal, ob die Frikadellen vom Grill oder aus der Pfanne kommen! Schmecken müssen sie... Deine Frikos sehen lecker aus, könnte ich jetzt reinbeißen!

Gruß

Balkonglut

PS: Die kleine gelbe "Pulle" hatte ich heute im Asia-Markt in der Hand, aber keine direkte Verwendung für die Sauce "vor Augen" gehabt

 

[Medicus13]

@Balkonglut : Kauf Dir einfach mal eine kleine Flasche von der süßen Sojasoße, Du wirst begeistert sein.
Sag mir Bescheid, wie Du sie findest...

 

[Balkonglut]

Hallo Micha,

mache ich! Danke für den Tipp.

Gruß

Balkonglut