Nach dem von meinem vergeigten Flank Steak noch Reste über waren, wurden dieselben heute in richtig leckere Fajitas verarbeitet. Das Flank wurde klein geschnitten und die noch ca. medium rare Stücke des Mittelstückes in dem Saft einer Limette, einem Schuss Jose Cuervo (Tequilla) sowie einer klein geschnittenen Jalapeno und Koriander mariniert. Des weiteren wurden vorbereitet...dreierlei Paprika, Gemüsezwiebeln, eine weitere Jalapeno sowie wieder Koriander und ein wenig Cumin.
Ab mit dem Gemüse auf den Grill. Die Gussplatte leistet hier gute Dienste.....
....und dann das Fleisch dazu.
Das sieht doch schon mal gut aus. Alles schön auf einen Tortilla und erst einmal den Anblick und den Geruch genießen......
Ein wenig Sour Creme (Schmand) rundet die Angelegenheit ab.
Weil es so schön war, noch ein paar Bilder von dieser Zusammenstellung
Und hier noch die obligatorischen Tellerbilder:
...und noch eins......
Ich muss sagen, die Fajitas waren echt geil. Bin mir nicht mehr sicher ob mir das Flank wirklich besser als die Fajitas geschmeckt haben. Da ich bekennender Freund der TexMex Küche bin, muss ich sagen, dass ich den Fajitas wohl den Vorzug gebe.
Ich lehn mich nun ein wenig zurück und versuche meine auf Volllast laufenden Speicheldrüsen wieder zu beruhigen. LECKER !!!!
Ab mit dem Gemüse auf den Grill. Die Gussplatte leistet hier gute Dienste.....
....und dann das Fleisch dazu.
Das sieht doch schon mal gut aus. Alles schön auf einen Tortilla und erst einmal den Anblick und den Geruch genießen......
Ein wenig Sour Creme (Schmand) rundet die Angelegenheit ab.
Weil es so schön war, noch ein paar Bilder von dieser Zusammenstellung
Und hier noch die obligatorischen Tellerbilder:
...und noch eins......
Ich muss sagen, die Fajitas waren echt geil. Bin mir nicht mehr sicher ob mir das Flank wirklich besser als die Fajitas geschmeckt haben. Da ich bekennender Freund der TexMex Küche bin, muss ich sagen, dass ich den Fajitas wohl den Vorzug gebe.
Ich lehn mich nun ein wenig zurück und versuche meine auf Volllast laufenden Speicheldrüsen wieder zu beruhigen. LECKER !!!!
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