"Backhaus" Sauerteigbrot, WST-Pizza, WST-Brötchen, WST-Kuchen

[Gast-f5v3AU]

morgen wird wieder gebacken...
Sauerteigbrot sollte keine Problem werden es sollen 10 Stück werden

Weizensauerteig ist neu für mich und soll auch nicht zum Problem werden ..... mal sehen was dabei rauskommt

WST-Pizza mit Wasser

WST-Brötchen mit Wasser


der Teig

Brötchen schleifen

und das sollen Brötchen werden ...?... ich hab schon 60 gr genommen anstatt 50 gr
na da bin ich mal gespannt...

WST-Streuselkuchen mit Milch

WST-Brioche mit Milch

 

[Höllerie]

Na, da bin ich aber gespannt!

Wenn das auch nur annähernd so gut wie Deine erste Pizzaaktion wird, werden die Backwaren sicherlich sensationell!

 

[schmock]

Da schau ich auch zu Micha. Da hast Dir aber eine amtliche Menge vorgenommen. Ich komm dieses WE leider nicht zum Backen, drück Dir aber die Daumen... das wird schon.

 

[Gast-f5v3AU]

danke Jungs ich bin genauso gespannt wie ihr......

 

[SmoKing]

Pizza mit WST rockt!

Das kann ich bestätigen....

Hau rein!!!

 

[Gus Bakus]

Da bleib ich auch mal dran, WST steht auf meiner Liste ganz oben.
Hau rein!

 

[baser]

ich drück dir auch die Daumen

 

[Gast-f5v3AU]

jo danke ihr 3...


Fazit heute morgen

Roggensauerteig ... das wird

WST-Brötchen ... das wird wohl auch

WST-Pizza ... das wird auch

WST-Kuchen/Brioche .... mein Sorgenkind, vom Gefühl her hab ich warscheinlich zu viel Butter beigemischt ... mal sehn ob er im warmen noch was wird
der Teig ist zwar ein wenig gegangen aber er fühlt sich fest an ....

 

[Gast-f5v3AU]

WST-Pizzabällchen werden wohl einwandfrei

11 Brote hats gegeben
6 x 1250gr und einmal 1750gr Sauerteig
4 x 1100gr Körner Sauerteig

und mein WST-Kuchen/Brioche-Teig ist auch am kommen mal sehen was ich noch daraus zaubere...

 

[baser]

Irgendwie kann ich den Duft von frischem Brot riechen

 

[Gus Bakus]

Sieht bis jetzt schon mal ganz gut aus...

 

[Focaccia]

ne Menge Arbeit....
aber die Brote gehen bei dir locker rein in den Backraum...
da bin ich jetzt aber auch mal sehr gespannt...?
Macht die ganze Familie mit an so einem Backtag?

 

[Gast-f5v3AU]

Irgendwie kann ich den Duft von frischem Brot riechen

du hast ne gute Nase Alex ... ich riechs auch...

Sieht bis jetzt schon mal ganz gut aus...

jep ist auch so geworden Nick ......

ne Menge Arbeit....
aber die Brote gehen bei dir locker rein in den Backraum...
da bin ich jetzt aber auch mal sehr gespannt...?
Macht die ganze Familie mit an so einem Backtag?

jep Reinhard da gehen locker noch 5-6 Stück mehr rein

nun ich sag mal so....ich mache alle Teige, mache das Feuer, backe alles....in der Küche siehts dann aus wie in ner Backstube und das macht dann meine Frau wieder sauber aber essen tun wir alle 4......

es macht mir aber Spass sonnst würde ich es nicht machen...




Bilder gibt's später noch da ich mal wieder das internett Volumen ausgeschöpft habe und meine Kid´s noch am online Zocken sind

Fazit :


WST-Pizza der Teig lies sich noch besser verarbeiten wie letzte Woche und er war sehr knusprig, hatte einen ganz ganz leichten Brotgeschmack
meinem großen hat es besser geschmeckt wie letzte Woche, ich würde sagen es war sehr lecker, etwas anders aber man kann sich dran gewöhnen

Sauerteigbrote sind wie das letzte mal einfach nur :ladschie: geworden, eins wie das andere ohne umzuschichten

WST-Brötchen tja geschmacklich gut aber da muß ich noch dran arbeiten ...

WST-Kuchen der mußte dann den Schnecken weichen und die sind sehr lecker

WST-Brioche der sieht sehr lecker aus aber ich hab ihn noch nicht angeschnitten


wie gesagt die Bilder stell ich dann noch rein...

 

[Focaccia]

:happa::trinkbrüder::fleißig:

 

[Gast-f5v3AU]

Bilder

heute gabs 7 Pizzen ich hab mal 2 davon geknipst vor dem backen

und danach

11 Brote im Ofen da ist noch Platz für mehr und die liegen nicht mal sehr dich beieinander

und aus dem Ofen

 

[trimixer]

Sauber

 

[Gast-f5v3AU]

die Krumme von ST-Brot

Brötchen versuche

im Ofen

Schnecken und Brioche

Brötchen fertig

Schnecken und Brioche fertig

danke trimixer

 

[Höllerie]

Ich weiß nicht, was ich dazu sagen soll...

Ich bin mehr als beeindruckt!

Einfach klasse!

Am meißten kann ich mich für die Brote begeistern!

 

[Maze]

Hallo Micha,
ganz ganz großes Kino, echt klasse Seine gesamte Backware, 1A

 

[Focaccia]

hoppla, die Brote...
genial sehen die aus...
welches Rezept?