Bacon Bomb für die "Türken"

[entenprinz]

Hi

Heute Nacht kommen 2 von meinen 3 Mädels vom Türkei Urlaub nach Hause.


Ihr Wunsch war:

Endlich mal wieder was gescheites zum Essen.
Meine Aufgabe besteht darin meine erste Bacon Bomb zu bauen.

Nach vielem lesen stellte ich folgendes zusammen:

400 gr. Speck für das Netz

1000 gr. Schweinehack
400 gr. Rinderhack
4 Eier
eine Zwiebel
1:2 Roter Paprika
einige EL Magic Dust

Die Füllung:

300 gr. ausgelassener Speck
500 gr. angebratene Zwiebeln
1:2 Dose Mais
einige Pepperoni
1,1:2 Roter Paprika
1 Tomate
100 gr. Rucola
200 ml. BBQ Sauce
400 gr. Reibekäse

Das ganze schön gerollt und bei 1°C bis morgen im Kühlschrank
zum "durchziehen"

Sieht bis jetzt sehr vielversprechend aus.

Werde sie morgen in der Kugel bei ca. 120°C GT begutsam auf 72°C KT hochziegen.

Ein paar Bilder werde ich heute noch versuchen einzustellen.

Gruß

 

[entenprinz]

Hier die ersten Bilder

 

[Baenker]

Die Rolle sieht schon mal gut aus. Das wird was...

 

[Gast-lgYQr]

Wenn ich die Bilder sehe denke ich eher an Mexiko

 

[mojito1976]

Ich bin gespannt, wie der Rucola nachher aussieht.

Gibts Bilder?

 

[SGLarena]

In der Türkei gibts aber auch gutes Essen...

Was ist grün und trägt Kopftuch? Eine Gürkin...

 

[CandleJack]

Schöne Bombe!
Muss ich mich auch mal dran versuchen ....

 

[entenprinz]

Hab leider nur ein Bild von der Bomb
und das ist leider nicht so gut geworden.

Vom Geschmack her war sie Top.
Kerntemperatur von 72°C wurde nach 5 Stunden erreicht.
Der Probant wog über 4 Kg

Salat gab es auch dazu.