Bacon-Bomb mit Maultaschen und Cheddar

[cavinrocks]

Für Samstag hab ich drei sehr gute Freunde eingeladen und beschlossen, dass es eine Baconbomb nach dem Rezept von BBQPit gibt, mit Maultaschen und Cheddar.

4EL Butt Glitter Rub vom @Spiccy und ein Rest Paniermehl vermischt

Ein dilettantisches Bacon-Netz gewoben...

Das Rinder-Hackfleisch (1,5kg) mit dem Rub und dem Paniermehl vermengt und geplättet...

...und eingewickelt

Über Nacht vakuumiert in den Kühlschrank

4h bei 55° Sous Vide

Sieht jetzt schon toll aus

Passiv auf dem Gasgrill angeknuspert

Mit BBQ-Soße lackiert

Fertig

Anschnitt

Bröselt gut auseinander

Dazu griechischer Salat, Baguette und Aioli

War sehr lecker!

 

[TirolGrill]

Also mir gefällt's

 

[Selcher]

Fein, fein, da tropft aber der Zahn

 

[Dirk NPunkt]

Ha ha, geile Idee

 

[Hammhh-let]

Ich bin ja auch ein Anhänger von sous vide und schmeiße auch alles rein, was ich so in der Küche habe. Aber SOWAS habe ich auch noch nicht gesehen!

 

[saksaul]

Maultaschen gehen immer!