hiasn
Metzgermeister
Hallo!
Heute endlich meinen Umbau das erste mal nach ein paar versuchen
richtig verwendet!
Gegeben hats Bacon Bomb!
1kg verschiertes mit 2 eiern und ein wenig basic bbq rub(leider etwas zu wenig)
Fülle Waren 1 rote paprika und einige Champignon, rote zwiebel und viel käse!
und etwas bbq souce(fertige)
Kohlekorb mit 2 kleinen weber azk grillis gefüllt und einige duchgeglühte in die mitte drauf!
geräuchert wurde mit gewässerten weber hickory chips(brauch was anderes)
hier mal die ersten bilder
leider keinen besseren speck gefunden in der feinkost der rohe war mir zu schmal, der gekochte fast schon zu breit naja..gut war er gg
zutaten darauf verteilt!kommentar an mich das nächste mal mehr rand lassen oder etwas hack aufheben um die enden zu verschliessen!!
fertiggerollt und gepudert mit basic bbq rub vom texaner!
der arbeitsplatz
zwischendrinn mal geschaut wies ausschaut!
nachn rasten
anschnitt!
Fazit! sehr lecker und absolut wiederholungsfähig!
paar kritikpunkte an mich:
bombe an den enden besser verschliessen etwas käse und saft sind verloren gegangen fleisch war kurz davor trocken zu sein , kann aber auch am fleisch gelgen haben hat ziemlich mager gewirkt!(also nächstes mal fleisch selbst aussuchen und wolfen lassen!)
fleisch muss ich nächstes mal mehr würzen, hab etwas gespart beim rub wegen den schwiegereltern !
beim grillen selbst habe zwischen dem outdoorchef zeiger thermometer und dem rösle digital ziemlich einen unterschied gemessen!
obwohl das digital ziemlich nah beim deckel war und das zeiger auf rosthöhe platziert ist!
bin jetzt beim sichten der bilder auf den schriftzug 50grad subd auf dem thermometer gestoßen?
also wenn ich 50grad subdrahiere hab ich ziemlich genau die temp die das rösle angezeigt hat?kann das wer bestätigen das das so ist?
braten wurde übrigens bei 75grad kerntemp rausgegeben hab die zieltemperatur nur auf 78 gehabt um die piepserei zu umgehen
gedauert hat das ganze 2,5-3h ca bei temperatur um anfangs 90 bis zum schluss 120 (meine schuld hab das regeln noch probieren müssen und mich damit etwas gespielt)
das nächste mal gibts 6-0-0 ribs
Heute endlich meinen Umbau das erste mal nach ein paar versuchen
richtig verwendet!
Gegeben hats Bacon Bomb!
1kg verschiertes mit 2 eiern und ein wenig basic bbq rub(leider etwas zu wenig)
Fülle Waren 1 rote paprika und einige Champignon, rote zwiebel und viel käse!
und etwas bbq souce(fertige)
Kohlekorb mit 2 kleinen weber azk grillis gefüllt und einige duchgeglühte in die mitte drauf!
geräuchert wurde mit gewässerten weber hickory chips(brauch was anderes)
hier mal die ersten bilder
leider keinen besseren speck gefunden in der feinkost der rohe war mir zu schmal, der gekochte fast schon zu breit naja..gut war er gg
zutaten darauf verteilt!kommentar an mich das nächste mal mehr rand lassen oder etwas hack aufheben um die enden zu verschliessen!!
fertiggerollt und gepudert mit basic bbq rub vom texaner!
der arbeitsplatz
zwischendrinn mal geschaut wies ausschaut!
nachn rasten
anschnitt!
Fazit! sehr lecker und absolut wiederholungsfähig!
paar kritikpunkte an mich:
bombe an den enden besser verschliessen etwas käse und saft sind verloren gegangen fleisch war kurz davor trocken zu sein , kann aber auch am fleisch gelgen haben hat ziemlich mager gewirkt!(also nächstes mal fleisch selbst aussuchen und wolfen lassen!)
fleisch muss ich nächstes mal mehr würzen, hab etwas gespart beim rub wegen den schwiegereltern !
beim grillen selbst habe zwischen dem outdoorchef zeiger thermometer und dem rösle digital ziemlich einen unterschied gemessen!
obwohl das digital ziemlich nah beim deckel war und das zeiger auf rosthöhe platziert ist!
bin jetzt beim sichten der bilder auf den schriftzug 50grad subd auf dem thermometer gestoßen?
also wenn ich 50grad subdrahiere hab ich ziemlich genau die temp die das rösle angezeigt hat?kann das wer bestätigen das das so ist?
braten wurde übrigens bei 75grad kerntemp rausgegeben hab die zieltemperatur nur auf 78 gehabt um die piepserei zu umgehen
gedauert hat das ganze 2,5-3h ca bei temperatur um anfangs 90 bis zum schluss 120 (meine schuld hab das regeln noch probieren müssen und mich damit etwas gespielt)
das nächste mal gibts 6-0-0 ribs
