Hallo zusammen,
wir hatten heute Besuch mit Kindern und da haben wir wie immer zum Grillen eingeladen. Es sollte eine Bacon Explosion (Bomb) vom Kugelgrill und Mac and Cheese aus dem Dutch Oven geben. Dazu noch einige andere Kleinigkeiten.
Da die BBQ Basic Sauce aus war, schnell neue aus Ketchup, Apfelessig Ahornsirup und verschiedenen Gewürzen gekocht.
Für die Bacon Bomb schnell das Baconnetz gelegt und geflochten.
Das mit BBQ Basic Ruh gewürzte gemischte Hack, auf das Netz aufgebracht.
Mit BBQ Sauce gewürzt und mit Camembert und frischen Jalapenoes gefüllt. Danach gefaltet und ab in den Kühlschrank.
Dazu habe ich mir dann ein gutes Gaffel Kölsch gegönnt. Küchenarbeit macht durstig!
Das große Wuki wollte unbedingt Moinkballs haben. Da noch Hack und Bacon übrig war, hat Sie die Moinkballs selbst gemacht.
Nun war es Zeit die Zutaten für die Mac and Cheese vorzubereiten.
Nudeln wurden vorgekocht, Butter, Mehl, Parmesankäse, Cheddar und Emmentaler bereit gelegt. Dazu ein Schuß Senf.
Bei einer weiteren Flasche Gaffel die Feuerstellen angeheizt.
Den Grill auf ca. 160 Grad eingepegelt. Auf die Aldi Briketts etwas gewässerte Hickory Chips gelegt. Die Schwedenschale mit Bier gefüllt und die Explosion nahm Platz. Sie sollte bis auf 70 Grad KT hoch gezogen werden.
Inzwischen im Dutch Oven die Mac and Cheese zubereitet. Schön mit Käse gemischt und überbacken. Ich habe die Mac and Cheese bewußt etwas zähflüssig gehalten. So mögen es die Kinder.
Da das kleine Wuki auch mithelfen wollte, kam Sie mit Ihrem Kinderkochbuch an und Sie hat noch schnell Zucchini mit Schafskäse gemacht. Das haben wir zusammen mit den Moinkballs auf dem alten Gasi zubereitet.
Die Bacon Explosion habe ich dann ab KT 50 alle 8 Grad KT mit BBQ Sauce lackiert und bei KT 70 aus dem Weber geholt.
Nach einer kurzen Ruhephase wurde Sie angeschnitten und allen hat es sehr gut geschmeckt. Die Kinder haben mit Apfelsaftschorle und die Erwachsenen mit Gaffelkölsch und Calvados auf das gelungene Essen angestoßen.
Da es danach etwas schneller gehen musste, habe ich leider keine Anschnitt- und Tellerfotos. Das Essen war sehr lecker.
Bis dahin,
Darkroom71
wir hatten heute Besuch mit Kindern und da haben wir wie immer zum Grillen eingeladen. Es sollte eine Bacon Explosion (Bomb) vom Kugelgrill und Mac and Cheese aus dem Dutch Oven geben. Dazu noch einige andere Kleinigkeiten.
Da die BBQ Basic Sauce aus war, schnell neue aus Ketchup, Apfelessig Ahornsirup und verschiedenen Gewürzen gekocht.
Für die Bacon Bomb schnell das Baconnetz gelegt und geflochten.
Das mit BBQ Basic Ruh gewürzte gemischte Hack, auf das Netz aufgebracht.
Mit BBQ Sauce gewürzt und mit Camembert und frischen Jalapenoes gefüllt. Danach gefaltet und ab in den Kühlschrank.
Dazu habe ich mir dann ein gutes Gaffel Kölsch gegönnt. Küchenarbeit macht durstig!
Das große Wuki wollte unbedingt Moinkballs haben. Da noch Hack und Bacon übrig war, hat Sie die Moinkballs selbst gemacht.
Nun war es Zeit die Zutaten für die Mac and Cheese vorzubereiten.
Nudeln wurden vorgekocht, Butter, Mehl, Parmesankäse, Cheddar und Emmentaler bereit gelegt. Dazu ein Schuß Senf.
Bei einer weiteren Flasche Gaffel die Feuerstellen angeheizt.
Den Grill auf ca. 160 Grad eingepegelt. Auf die Aldi Briketts etwas gewässerte Hickory Chips gelegt. Die Schwedenschale mit Bier gefüllt und die Explosion nahm Platz. Sie sollte bis auf 70 Grad KT hoch gezogen werden.
Inzwischen im Dutch Oven die Mac and Cheese zubereitet. Schön mit Käse gemischt und überbacken. Ich habe die Mac and Cheese bewußt etwas zähflüssig gehalten. So mögen es die Kinder.
Da das kleine Wuki auch mithelfen wollte, kam Sie mit Ihrem Kinderkochbuch an und Sie hat noch schnell Zucchini mit Schafskäse gemacht. Das haben wir zusammen mit den Moinkballs auf dem alten Gasi zubereitet.
Die Bacon Explosion habe ich dann ab KT 50 alle 8 Grad KT mit BBQ Sauce lackiert und bei KT 70 aus dem Weber geholt.
Nach einer kurzen Ruhephase wurde Sie angeschnitten und allen hat es sehr gut geschmeckt. Die Kinder haben mit Apfelsaftschorle und die Erwachsenen mit Gaffelkölsch und Calvados auf das gelungene Essen angestoßen.
Da es danach etwas schneller gehen musste, habe ich leider keine Anschnitt- und Tellerfotos. Das Essen war sehr lecker.
Bis dahin,
Darkroom71
Wäre sehr dankbar über Antworten.