🦆Badeentchen mit gewoktem Rotkohl und gebratenen Nudeln in Pflaumensoße 🍜

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Dà jiā hǎo,

unglaublich, aber wahr waren noch Reste von den Feiertagen übrig und diese wollten heute unbedingt verwokt werden.
Hauptdarsteller waren zwei bereits am ersten Weihnachtsfeiertag 2 h bei 60° C Sous Vide gegarte Barbarie Entenbrüste, die ich als Notanker vorbereitet hatte.

Zutaten:

2 Entenbrüste (2h SV 60° C) danach beide
gesalzen und die Hautseite sowie die Unterseite mit jeweils ½ TL 5 Gewürze Pulver sowie ½ TL gemörsertem Szechuanpfeffer gewürzt

Soba Nudeln gekocht, getrocknet u. etwas eingeölt
½ kl. Rotkohl in feine Streifen
2 Möhren in feine Streifen
1 daumengroßes Stück Ingwer in Streifen
1 Soloknoblauch in Streifen
2 Sternanis
2 Thai Chili
Erdnussöl

Sauce:
5 EL Sojasauce dark
2 EL Sojasauce hell
5 EL Pflaumenwein
5 EL Pflaumensoße
3 EL Reisessig
3 EL Honig
1 EL geröstetes Sesamöl
1 TL Sambal Oelek
1 TL Szechuanpfeffer gemörsert
Sesam zum garnieren

Meine Liebste meinte megalecker und ich werde ein Teufel tun, ihr zu widersprechen.

Zài jiàn le!
Euer
Wokbärt
​

 

[berndman01]

rock the Wok

 

[Jake]

Fein gewokkelt, Schöne Entensauerei hast du da veranstaltet, Norbentenbärt!!

 

[Winki]

Nhìn rất tốt
Tôi sẽ thích một phần của nó

 

[Ganse]

Tschau tschau miau Entenbrustbärt.

Herrliche Edelreste!

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

rock the Wok
Anhang anzeigen 3017377

Schwing dein Ding Bente.

 

[berndman01]

Schwing dein Ding Bente.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Fein gewokkelt, Schöne Entensauerei hast du da veranstaltet, Norbentenbärt!!

Danke dir Serpel oh du mein Deckerpel.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Nhìn rất tốt
Tôi sẽ thích một phần của nó

Sorry, ich kann leider kein Vietnamesisch, kannst aber gerne noch was haben.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Tschau tschau miau Entenbrustbärt.

Herrliche Edelreste!

Mietz, Katze war gerade aus,äh, ich meine außer Haus.

 

[Altaria]

Nobbieee mein Gudster, legger, legger, legger.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Nobbieee mein Gudster, legger, legger, legger.

Peeeter meen Jutster, danke, danke, danke.

 

[Quali-Fire]

Mein lieber Duckbärt, mal wieder grandios rumgeerpelt
Entenhausen wird ja sowas von leer.....

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Mein lieber Duckbärt, mal wieder grandios rumgeerpelt
Entenhausen wird ja sowas von leer.....

Lieben Dank Frankobert, dafür gibt es nach den Feiertagen immer viele neue Daunenkissen.

 

[Huuungar]

Kann man so machen.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Kann man so machen.

 

[Bruzzelfee]

...ich gebe auf...komme hier nicht hinterher...noch ne neue Sprache für's Vokabelheft...nope (wie meine Tochter sagen würde) ...Ich nehme einfach einen Teller...sieht nämlich mehr als lecker aus

 

[Dr_BBQ]

Gefällt mir richtig gut

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

...ich gebe auf...komme hier nicht hinterher...noch ne neue Sprache für's Vokabelheft...nope (wie meine Tochter sagen würde) ...Ich nehme einfach einen Teller...sieht nämlich mehr als lecker aus

Dabei hab ich mich doch echt zurück gehalten und extra den Titel äußerst leserlich gehalten.

Hab einfach mal wieder etwas experimentiert und der Versuch war nen Bericht wert, kann ich dir nur empfehlen nachzubruzzeln.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Gefällt mir richtig gut

Hab extra alles für dich aufgeschrieben.