Baked potatoes a.d. Smoker

[Red Adair]

hallo ihr lieben!
den neu dazugekommenen...es werden ja wirklich jeden tag mehr....ein herzliches hallo!
nun zu meiner frage. ich will backkartoffeln aus dem smoker anbieten. die ca. 250g kartoffeln sind vorgegart. das müsste doch im kamin bei ca. 100°C ohne A..folie gut gehen?!..wäre ja im grunde nur ein erhitzen und man spart sich die einwickelei. vorgegart deshalb, weil ich sie im handel vorgegart bekomme.
schöne grüsse und viel sonne!
gruss red...

 

[Natural Born Griller]

Hi Ulf,
100° langen allemal zum Aufwärmen. Wenn allerdings bissl krustig werden soll, wäre ne höhere Temp angesagt. Oder bei 100° ziemlich lange drin lassen. Probelauf wäre gut.

 

[Red Adair]

Oki doki

danke, vorerst
gruss red...

 

[frikadellenschmied]

Hi Ulf, bring den mal Ende Mai zu mir, wir werden alle Deine Anfragen testen.
Mach doch einfach mal nen Test im Backofen!!! Da kannst Du doch sehen/schmecken/fühlen, ob die Temp ausreicht. Oder ob die Ärpel austrocknen oder sonst was.

 

[Red Adair]

was geht ab bei dir ende mai ?!
...habe `ne menge zu tun die nächsten 8 wochen...ist aber gut so, werde ende mai nie,niemals nicht zeit haben.
gruss red...
danke für die tips

 

[frikadellenschmied]

@ Red

Na das hier:

http://www.grillsportverein.de/foru...-heilbronn-fahrgemeinschaft.88273/#post-31030

 

[quakifrosch]

@ red

Wir machen auch immer Kartoffeln im Smoker, genau wie du es beschrieben hast. Wir machen Sie allerdings immer in A...folie ein, denn die meisten Leute bei uns wollen keine rauchigen Kartoffeln. Funktionieren tuts auf jeden Fall, die behalten auch über mehrere Stunden die Qualität falls notwendig.

LG
Quakifrosch