Bananen gegrillt

[Tortentiger01]

Hallole,
hier was für die Süßmäuler unter euch
HG Jochen

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2.1

Titel: Gegrillte Bananen mit Asiatischer Karamelsoße
Kategorien: Banane, Grill, Asien
Menge: 6 Personen

===================== FÜR DIE KARAMELSOSSE =====================
500 ml Kokosmilch
150 Gramm Zucker (Rohrzucker, braun)
1 Stück Zimtstange
1 Stange Zitronengras
1 Teel. Speisestärke
1 Essl. Wasser

======================== FÜR DIE BANANEN ========================
6 Stücke Bananen, reif und fest
250 ml Kokosmilch
250 Gramm Zucker (Rohrzucker, braun)

======================= ...UND AUSSERDEM =======================
1 kg Vanilleeis

============================ QUELLE ============================
Raichle, Steven: The Barbecue Bible!
(ISBN 1563058669)
-- Erfasst *RK* 16.01.2005 von
-- Jens Arne Männig

Zucker im Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und karamelisieren
(nicht zu dunkel). Topf vom Herd nehmen und Kokosmilch einrühren.
Kurz aufkochen, um das Karamel aufzulösen. Zimtstange und
Zitronengras (etwas gepresst) dazugeben und 10 Minuten köcheln
lassen. Speisestärke in Wasser auflösen und einrühren. Zimtstange
und Zitronengras herausnehmen und wegwerfen. Soße kaltstellen.

Grill vorheizen. Bananen schälen und vierteln (1 x längs und 1 x
quer schneiden). In Kokosmilch und Zucker panieren. Ca. 6-10 Minuten
bei mittlerer Hitze grillen.

Mit Karamelsoße und Vanilleeis servieren.

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