Barberie mit Weintrauben, Feigen und Datteln gefüllt

[Gourmand]

Hallo zusammen,
bestes Grillwetter und eine 3.700 g Ente zum Vergrillen.
Vorher 24 Stunden in einer Brine aus Apfelsaft, Cidre, Zwiebeln und Chilies gebadet.
Heute einen dreiviertel AZK angezündet, auf die Kohlekörbchen verteilt und zwei Stunden, Brust nach unten, bei ca. 170 Grad gegrillt.

Nach zwei Stunden gedreht und nochmals 90 Minuten mit der Brust nach oben bei gleicher Temperatur weitergegrillt.

Dazu gab's Salat, Baguette und ein paar Saucen.
War sehr lecker, nur die Haut war nicht so dolle.
Tschö
Gormand

 

[Gourmand]

...und jetzt die Fotos

 

[Cruiser]

Ich könnte fast wetten, dass du mit Siggi verwandt bist ... :wegrenn:

 

[KnobivonNordesch]

Lecker lecker.
Ich nehm ne Keule und etwas Füllung, obwohl ich keine Füllung auf dem Bild sehe.

 

[welle]

sieht wirklich sehr lecker aus.